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pro vyhledávání: '"Pinzón, Alba Janeth"'
Publikováno v:
NOVA Biomedical Sciences Journal; Vol. 17 No. 31 (2019); 117-128
Nova; Vol. 17 Núm. 31 (2019); 117-128
NOVA Ciências Biomédicas Publicação; v. 17 n. 31 (2019); 117-128
Nova; Vol. 17 Núm. 31 (2019); 117-128
NOVA Ciências Biomédicas Publicação; v. 17 n. 31 (2019); 117-128
Background. The quality of the coffee bean has been related to its origin, the agronomic management and the storage conditions. Objective. To determine the activity of the polyphenyl oxidase, the lipid content, the color and the organoleptic characte
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______2703::7cfa873cd72288fd94d60f77486d44c3
https://hemeroteca.unad.edu.co/index.php/nova/article/view/3628
https://hemeroteca.unad.edu.co/index.php/nova/article/view/3628
Publikováno v:
Nova, Volume: 17, Issue: 31, Pages: 117-128, Published: JUN 2019
Resumen Antecedentes. La calidad del grano de café ha sido relacionada con su procedencia, su manejo agronómico y sus condiciones de almacenamiento. Objetivo. Determinar la actividad de la polifenil oxidasa, el contenido de lípidos, el color y las
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od_______618::274ed2ded4787944723f6bc0d4d8de08
http://www.scielo.org.co/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1794-24702019000100117&lng=en&tlng=en
http://www.scielo.org.co/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1794-24702019000100117&lng=en&tlng=en