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Dissertation/ Thesis
Bactérias psicrotróficas proteolíticas do leite cru refrigerado granelizado destinado à produção do leite UHT
Autor: Pinto, Cláudia Lúcia de Oliveira
Publikováno v: Repositório Institucional da UFVUniversidade Federal de ViçosaUFV.
Submitted by Marco Antônio de Ramos Chagas (mchagas@ufv.br) on 2017-06-13T18:45:19Z No. of bitstreams: 1 texto completo.pdf: 2125079 bytes, checksum: 2f29b3e644ffe90cb9eac41d4f5568f1 (MD5)
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Externí odkaz: http://www.locus.ufv.br/handle/123456789/10680
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3
Identificação da microbiota psicrotrófica contaminante em leite cru refrigerado granelizado e avaliação do seu potencial deteriorador
Autor: Condé, Patricia Rodrigues, Pinto, Cláudia Lúcia de Oliveira, Gandra, Scarlet Ohana, Campos, Renata Cristina Almeida Bianchini, Silva, Roselir Ribeiro da, Costa, Jhonatan Faria da, Martins, Maurilio Lopes
Publikováno v: Semina: Ciências Agrárias; Vol. 43 No. 2 (2022); 739-750
Semina: Ciências Agrárias; v. 43 n. 2 (2022); 739-750
Semina. Ciências Agrárias
Universidade Estadual de Londrina (UEL)
instacron:UEL
This work aimed to characterize, identify, and determine the deteriorating potential of the contaminating psychrotrophic bacteria in refrigerated raw milk. Samples were submitted to serial dilutions and plated in specific culture media to form a bact
Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::a4db094b35e8a4cccb835b4282e97fed
https://ojs.uel.br/revistas/uel/index.php/semagrarias/article/view/44325
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Storage temperature and microbiological quality of bulk raw milk in Rio Pomba, Minas Gerais
Autor: Condé, Patrícia Rodrigues, Pinto, Cláudia Lúcia de Oliveira, Gandra, Scarlet Ohana da Silva, Silva, Roselir Ribeiro da, Martins, Maurilio Lopes
Publikováno v: Revista do Instituto de Latícinios Cândido Tostes, Vol 73, Iss 3, Pp 149-161 (2019)
Journal of Candido Tostes Dairy Institute; v. 73, n. 3 (2018); 149-161
Revista do Instituto de Laticínios Cândido Tostes; v. 73, n. 3 (2018); 149-161
Revista do Instituto de Laticínios Cândido Tostes
Empresa de Pesquisa Agropecuária de Minas Gerais (EPAMIG)
instacron:EPAMIG
The refrigeration of raw milk in bulk tanks represents an obstacle in the milk production chain associated with the selection of spoilage psychrotrophic bacteria with negative consequences for the industry. The aim of this work was to evaluate the te
Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=dedup_wf_001::1ef834a6180a684f78d2eac4b263b03e
https://www.revistadoilct.com.br/rilct/article/view/699
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5
Coagulase-positive Staphylococci in Minas Frescal cheeses produced in family agroindustries
Autor: Vinha, Mariana Barboza, Pinto, Cláudia Lúcia de Oliveira, Chaves, José Benício Paes
Publikováno v: Revista do Instituto de Latícinios Cândido Tostes, Vol 73, Iss 2, Pp 62-72 (2018)
Journal of Candido Tostes Dairy Institute; v. 73, n. 2 (2018); 62-72
Revista do Instituto de Laticínios Cândido Tostes; v. 73, n. 2 (2018); 62-72
Revista do Instituto de Laticínios Cândido Tostes
Empresa de Pesquisa Agropecuária de Minas Gerais (EPAMIG)
instacron:EPAMIG
The aim of this work was to quantify Coagulase Positive Staphylococci (CPS) in Minas Frescal cheese produced in six non-inspected agroindustries, three of which use raw milk and three use pasteurized milk. Seventy-eight samples were collected, 46 of
Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=dedup_wf_001::e1d3ec5e6982685751906e1211e0c3ef
https://revistadoilct.com.br/rilct/article/view/656
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7
Desenvolvimento de extrato de pimenta-biquinho como forma de conservação pós-colheita
Autor: Pinto, Cleide Maria Ferreira, Bernardo, Cristiany Oliveira, Martins, Inayara Beatriz Araújo, Pinto, Cláudia Lúcia de Oliveira, Bittencourt, Flávio, Martins, Maurílio Lopes, Martins, Eliane Maurício Furtado
Publikováno v: LOCUS Repositório Institucional da UFV
Universidade Federal de Viçosa (UFV)
instacron:UFV
O consumo de pimenta-biquinho (Capsicum chinense) na forma in natura ou processada tem aumentado nos últimos anos. Entretanto, um dos grandes entraves em sua cadeia produtiva é a ocorrência de perdas consideráveis dos frutos após a colheita, ind
Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______3056::af797035203f3e1fbcda5445d3312ac3
http://www.locus.ufv.br/handle/123456789/17006
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8
Proposta de guia simplificado para registro de alimento com alegações de propriedades funcionais
Autor: Pereira, Mônica Cecília Santana, Amaral, Maria da Penha Henriques do, Pinhati, Renata Romanholi, Pinto, Cláudia Lúcia de Oliveira, Mendonça, Alessandra Ésther de, Furtado, Marianna Miranda, Stringheta, Paulo César, Pinto, Miriam Aparecida de Oliveira
Publikováno v: Health Surveillance under Debate: Society, Science & Technology ; Vol. 2 No. 2 (2014): May; 88-95
Vigilancia en Salud en Debate: Sociedad, Ciencia y Tecnología; Vol. 2 Núm. 2 (2014): Maio; 88-95
Vigil Sanit Debate, Rio de Janeiro; v. 2 n. 2 (2014): Maio; 88-95
Vigilância Sanitária em Debate
Fundação Oswaldo Cruz (Fiocruz)
instacron:FIOCRUZ
Current scientific evidences on the relationship among food-health-disease have aroused worldwide interest in eating habits and healthy lifestyles. In this context, food with claims of functional and, or healthy properties, are conquering the market
Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______3056::1ab0e13a4a1ea9d311f4e3a07aa5765e
https://visaemdebate.incqs.fiocruz.br/index.php/visaemdebate/article/view/177
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9
APLICAÇÃO DAS BOAS PRÁTICAS AGROPECUÁRIAS NO PROCESSO DE ORDENHA EM UMA PROPRIEDADE RURAL DO MUNICÍPIO DE RIO POMBA, MINAS GERAIS
Autor: Leite Júnior, Bruno Ricardo de Castro, Oliveira, Patrícia Martins de, Martins, Maurilio Lopes, Pinto, Cláudia Lúcia de Oliveira, Martins, Eliane Maurício Furtado, Souza, Gustavo Henrique de
Publikováno v: Journal of Candido Tostes Dairy Institute; v. 66, n. 380 (2011); 31-39
Revista do Instituto de Laticínios Cândido Tostes; v. 66, n. 380 (2011); 31-39
Revista do Instituto de Laticínios Cândido Tostes
Empresa de Pesquisa Agropecuária de Minas Gerais (EPAMIG)
instacron:EPAMIG
This study aimed to establish a diagnostic about quality of raw milk in a farm of Rio Pomba, Minas Gerais and to apply good agricultural practices. Samples of production ambient including teats, liners and hands of milkers were collected and it was e
Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______3056::d86b8769f1cdb235ea67e39cf8e7f75d
https://www.revistadoilct.com.br/rilct/article/view/166
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10
Avaliação de rendimento da produção dos queijos Minas Frescal, Minas Padrão e Mussarela fabricados com leite inoculado com Pseudomonas fluorescens
Autor: Barbosa, João Batista, Talma, Simone Vilela, Batista, Cleiton Souza, Martins, Maurilio Lopes, Pinto, Cláudia Lúcia de Oliveira
Publikováno v: Journal of Candido Tostes Dairy Institute; v. 64, n. 371 (2009); 27-34
Revista do Instituto de Laticínios Cândido Tostes; v. 64, n. 371 (2009); 27-34
Revista do Instituto de Laticínios Cândido Tostes
Empresa de Pesquisa Agropecuária de Minas Gerais (EPAMIG)
instacron:EPAMIG
The storage of raw milk at refrigeration tanks for long periods can cause technological and economic problems to the dairy industry associated to selection of psychrotrophic bacteria. The aim of this research was to evaluate the lost of yield of Mina
Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______3056::dc33be8a46f34820f76e145789f52e9e
https://www.revistadoilct.com.br/rilct/article/view/103
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