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Akademický článek
La qualité des aliments d’origine animale : enseignements d’une expertise scientifique collective
Autor: Sophie PRACHE, Camille ADAMIEC, Thierry ASTRUC, Elisabeth BAÉZA, Pierre-Etienne BOUILLOT, Antoine CLINQUART, Cyril FEIDT, Estelle FOURAT, Joël GAUTRON, Agnès GIRARD, Laurent GUILLIER, Emmanuelle KESSE-GUYOT, Bénédicte LEBRET, Florence LEFÉVRE, Sophie LE PERCHEC, Bruno MARTIN, Pierre-Sylvain MIRADE, Fabrice PIERRE, Mégane RAULET, Didier RÉMOND, Pierre SANS, Isabelle SOUCHON, Catherine DONNARS, Véronique SANTÉ-LHOUTELLIER
Publikováno v: INRAE Productions Animales (2023)
Cette synthèse dresse un bilan critique de l'état des connaissances sur la qualité des aliments d'origine animale selon les conditions de production de l’animal et de transformation des produits, y compris les attentes et comportements des conso
Externí odkaz: https://doaj.org/article/e696d0894e8d4d0095a4b33fbb418792
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Loyauté et transparence dans les relations entre producteurs agricoles et consommateurs - Réflexions juridiques sur les circuits courts
Autor: Pierre-Etienne Bouillot
Publikováno v: Revue Européenne du Droit de la Consommation
Revue Européenne du Droit de la Consommation, 2020, 2
HAL
International audience; Notions aux contours juridiques fuyants, les circuits courts et de proximité sont en plein essor. Plébiscitées par les pouvoirs publics, les exploitants et les consommateurs, ces relations commerciales ne font pas l’objet
Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=dedup_wf_001::f32b1e2fa467cec0dc83b44bd8e04bb9
https://hal.archives-ouvertes.fr/hal-02866496
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Enjeux juridiques de la transition protéique : le droit de la consommation aveugle aux enjeux de l’alimentation durable ?
Autor: Pierre-Etienne Bouillot
Publikováno v: European Consumer Law Journal / Revue européenne de droit de la consommation (R.E.D.C.)
European Consumer Law Journal / Revue européenne de droit de la consommation (R.E.D.C.), Larcier, 2020, 1
HAL
International audience; Les évolutions des connaissances scientifiques concernant l’alimentation indiquent qu’il est nécessaire d’augmenter la part de protéines végétales dans nos assiettes. Les données scientifiques indiquent que la limi
Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=dedup_wf_001::124a3eeb74aebc524fba701d0adf8487
https://hal.archives-ouvertes.fr/hal-02472421v2/document
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Les approches de précaution dans le secteur alimentaire
Autor: Pierre-Etienne Bouillot
Publikováno v: Archives de philosophie du droit
Archives de philosophie du droit, Dalloz, 2020, Archives de philosophie du droit TOME 62 ; le principe de précaution
Archives de philosophie du droit, Dalloz, 2020, Le principe de précaution, 62
HAL
International audience; De la production à la transformation, le secteur alimentaire fait face à des risques incertains pour la santé qui impliquent la mobilisation d'approches de précaution. Dans le règlement (CE) n° 178/2002 établissant les
Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=dedup_wf_001::79f0ff28ae56590d7ed24d8d749c201b
https://hal.science/hal-03124479v2
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Access to land and sustainable development in private French rural law
Autor: Pierre-Etienne Bouillot
Publikováno v: Hacia la consolidación del Derecho a la Tierra en el orden internacional
Martín López, Miguel Ángel. Hacia la consolidación del Derecho a la Tierra en el orden internacional, Dykinson, pp.79-98, 2020
HAL
International audience
Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::53353b179a6b0421e6864ec8ae5a9c44
https://hal.archives-ouvertes.fr/hal-02940730
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L'alimentation est-elle un bien commun ?
Autor: Pierre-Etienne Bouillot
Publikováno v: Les biens communs en agriculture, tragédie ou apologie ?
Hubert Bosse-Platière, Jean-Baptiste Millard. Les biens communs en agriculture, tragédie ou apologie ?, LexisNexis, 2020
Les biens communs en agriculture, tragédie ou apologie ?, Rencontres de Droit rural
Les biens communs en agriculture, tragédie ou apologie ?, Rencontres de Droit rural, Apr 2019, Paris, France
HAL
International audience
Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=dedup_wf_001::e71baa06859890240d5daeed42f3ebeb
https://hal.archives-ouvertes.fr/hal-02940744
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Intégrer le cadre juridique et anticiper les évolutions réglementaires dans les recherches sur les procédés de transformation alimentaire
Autor: Pierre-Etienne Bouillot
Publikováno v: Journée scientifique TRANSFORM, Métaséminaire du département CEPIA (INRA)
Journée scientifique TRANSFORM, Métaséminaire du département CEPIA (INRA), Mar 2019, Massy, France
HAL
International audience
Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=dedup_wf_001::021a9a216f449281858e9111add37aa1
https://hal.archives-ouvertes.fr/hal-02167323
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Le droit à l'alimentation, du côté des droits humains (Discutant)
Autor: Pierre-Etienne Bouillot
Publikováno v: Séminaire Démocratie alimentaire
Séminaire Démocratie alimentaire, Nov 2018, Montpellier, France
HAL
International audience
Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=dedup_wf_001::5daf1a4a5627b6105c801f5b4447945b
https://hal.archives-ouvertes.fr/hal-02866478
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Nudge (théorie du)
Autor: Pierre-Etienne Bouillot
Publikováno v: Dictionnaire juridique des transitions écologiques
Dictionnaire juridique des transitions écologiques, Institut Universitaire Varenne, pp.536-537, 2018, 978-2-37032-178-7
HAL
International audience
Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=dedup_wf_001::99270762344b3f79fb8e543884f66d98
https://hal.archives-ouvertes.fr/hal-01959802
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