Composition en acides gras des œufs : intérêt nutritionnel et valeur santé

Autor: Pieroni Gérard, Coste Thierry C.

Publikováno v: Oléagineux, Corps gras, Lipides, Vol 17, Iss 1, Pp 43-46 (2010)

The average composition in lipids and fatty acids of the hen’s egg is reported. The fact that the egg is a source of phospholipids is pointed out. The enrichment in essential fatty acids in response to different dietary lipids is reported with a fo

Externí odkaz: https://doaj.org/article/b3d30e6aa13f4c47bd35072c17070ff2

Supplémentation de la personne âgée en ovoproduits spécifiquement enrichis en DHA : effets biochimiques et physiologiques

Autor: Pieroni Gérard, Payet Marianne, Polichetti Elisabeth, Le Brun Gaël, Donnarel Gérard, Adjemout Lounès, Hubschman Jean-Pierre, Touboul Denis, Tanguy Ronan

Publikováno v: Oléagineux, Corps gras, Lipides, Vol 7, Iss 1, Pp 110-111 (2000)

Externí odkaz: https://doaj.org/article/116d359f5719479aa3727cced3cf2b04

Altered erythrocyte n-3 fatty acids in Mediterranean patients with coronary artery disease

Autor: Paganelli, Franck, Maixent, Jean-Michel, Duran, Marie-Josée, Parhizgar, Robert, Pieroni, Gérard, Sennoune, Souad ^*

Publikováno v: In International Journal of Cardiology 2001 78(1):27-32

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Impact des pratiques en alimentation animale sur la composition en acides gras des produits animaux destinés à l'Homme

Autor: Schmidely, Philippe, Brunschwig, Philippe, Enjalbert, Francis, Etienne, Michel, LESSIRE, Michel, Sauvant, Daniel, Chardigny, Jean-Michel, Bauchart, Dominique, Chilliard, Yves, Hermier, Dominique, Juaneda, Pierre, Lebas, François, Leger, Claude Louis, Mourot, Jacques, Pieroni, Gérard, Bourgeois, Emmanuelle

Publikováno v: [Contrat] Agence Nationale de Sécurité Sanitaire de l’Alimentation, de l’Environnement et du Travail. 2011, 274 p
[0] Agence Nationale de Sécurité Sanitaire de l’Alimentation, de l’Environnement et du Travail. 2011, 274 p
[Autre] Agence Nationale de Sécurité Sanitaire de l’Alimentation, de l’Environnement et du Travail. 2011, 274 p

INAP-G NEM TALL-AGL UNH SENAH ENV Toulouse Inst Elevage Rapport du groupe de travail de l'AFSSA, 2005-2008; absent

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https://hal.archives-ouvertes.fr/hal-01173120