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pro vyhledávání: '"Piedad Montero Castillo"'
Autor:
Marlene Durán Lengua, Piedad Montero Castillo, Wilfrido Flórez Díaz, Vicenta Franco de la Hoz, Rusbel Coneo Rodríguez
Publikováno v:
Revista Científica, Vol 20, Iss 3 (2010)
El objetivo de este trabajo fue evaluar la calidad higiénica del queso de capa del municipio de Mompóx en el departamento de Bolívar, Colombia y la capacidad bactericida de Lactobacillus spp aislados de un producto comercial (yogurt). Se tomaron 1
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/70a6e9ff56b244ce8535c89d104841ce
Publikováno v:
Revista U.D.C.A Actualidad & Divulgación Científica, Vol 25, Iss 1 (2022)
In the dairy industry, fermented products are traditionally made with cow's milk, however, recently other ingredients have been used that give different qualities to the final product; among them is buffalo milk, which has distinctive characteristics
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https://doaj.org/article/e94b68fb316647ddba45a3011c848a73