Internationalisation of non-financial social and solidarity economy cooperatives: case study in Ecuador.

Autor: Moreira-Menéndez, Mercedes^1,2 (AUTHOR) mmoreira@uteq.edu.ec, Pico-Saltos, Roberto^3,4 (AUTHOR), Zambrano, Carlos Edison⁵ (AUTHOR)

Publikováno v: Future Business Journal. 5/23/2024, Vol. 10 Issue 1, p1-15. 15p.

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Medición del éxito profesional a graduados de la Universidad Técnica Estatal de Quevedo-Ecuador. (Spanish)

Autor: Pico-Saltos, Roberto, Garzás, Javier, Redchuk, Andrés, Jaramillo, Ivan Freddy

Publikováno v: Revista de Ciencias Sociales (13159518); abr-jun2023, Vol. 29 Issue 2, p432-443, 12p

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DISTRIBUTION, LOCATION AND INHIBITORS OF POLYPHENOL OXIDASES IN FRUITS AND VEGETABLES USED AS FOOD

Autor: Morante Carriel, Jaime, Agnieszka Obrebska, Anna, Nieto Rodríguez, José Enrique, Carranza Patiño, Mercedes Susana, Pico-Saltos, Roberto, Bru-Martínez, Roque

Publikováno v: Science and Technology; Vol. 7 No. 1 (2014): January-June (2014); 23-31
Ciencia y Tecnología; Vol. 7 Núm. 1 (2014): Enero-Junio (2014); 23-31
Ciência e Tecnologia; v. 7 n. 1 (2014): Enero-Junio (2014); 23-31
Revista Ciencia y Tecnología
Universidad Técnica Estatal de Quevedo
instacron:UTEQ

Polyphenol oxidases (PPOs) are ubiquitous enzymes that catalyze the oxygen-dependent reaction that transforms o- diphenols to o-quinones. These quinones are reactive and capable of covalently modifying a wide variety of nucleophilic species into cell

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https://revistas.uteq.edu.ec/index.php/cyt/article/view/135