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pro vyhledávání: '"Piacente, María L."'
Autor:
Gozzi, Marta S.1, Piacente, María L.1, Cruces, Virginia1, Díaz, Edith G.1 edithgdiaz@uade.edu.ar
Publikováno v:
Información Tecnológica. 2011, p53-62. 10p.
Publikováno v:
Información tecnológica, Volume: 22, Issue: 6, Pages: 53-62, Published: 2011
El objeto del presente trabajo fue estudiar la influencia de la temperatura sobre la frescura de la caballa (Scomber japonicus) asociada con los cambios químicos y los atributos organolépticos de los ejemplares conservados en diferentes condiciones
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od_______614::90e2e31b065ac19b8fca989a0e5907b8
http://www.scielo.cl/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0718-07642011000600006&lng=en&tlng=en
http://www.scielo.cl/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0718-07642011000600006&lng=en&tlng=en
