Zobrazeno 1 - 10 of 13 405 pro vyhledávání: '"Physicochemical Quality"'
1
Akademický článek
Impact of Slice Thickness and Baking Temperature on the Physicochemical Quality and Nutritional Properties of Newly Developed Baked Coconut Chips.
Autor: Pandiselvam, R.1,2 (AUTHOR) r.pandiselvam@icar.gov.in, Krishnan, Rupa1 (AUTHOR), Manikantan, M. R.1 (AUTHOR) manicpcri@gmail.com, Jacob, Anjitha1 (AUTHOR), Ramesh, S. V.1 (AUTHOR), Beegum, Shameena1 (AUTHOR), Aamer, Rai (AUTHOR)
Publikováno v: Journal of Food Biochemistry. 11/8/2024, Vol. 2024, p1-10. 10p.
Zobrazit plný text záznamu
2
Akademický článek
Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
3
Akademický článek
Full factorial design of the effects of coagulants and processing variables on the physicochemical quality and texture profile analysis of kenaf seed tofu
Autor: Shafa’atu Giwa Ibrahim, Roselina Karim
Publikováno v: Exploration of Foods and Foodomics, Vol 2, Iss 3, Pp 223-235 (2024)
Aim: Kenaf (Hibiscus cannabinus) is an herbaceous plant of economic significance, the seed is rich in essential nutrients and has the potential for the production of protein-based products. This study investigated the holistic effects of coagulants,
Externí odkaz: https://doaj.org/article/c5d30f2b6cfd4317938e89b005850707
Zobrazit plný text záznamu
4
Akademický článek
Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
5
Akademický článek
Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
6
Akademický článek
Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
7
Akademický článek
Influence of Sweeteners on the Phytochemical and Physicochemical Quality and Consumer Acceptability of Roselle Beverage.
Autor: Kizzie-Hayford, Nazir1 (AUTHOR), Seidu-Larry, Salifu1 (AUTHOR), Owusu-Ansah, Shilla1 (AUTHOR), Quaye, Bright1 (AUTHOR), Ampofo-Asiama, Jerry1 (AUTHOR)
Publikováno v: Journal of Food Processing & Preservation. 4/16/2024, Vol. 2024, p1-10. 10p.
Zobrazit plný text záznamu
8
Akademický článek
Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
9
Akademický článek
Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
10
Akademický článek
Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.

Vyhledávací nástroje:

Upřesnit hledání

Omezení vyhledávání
Plný text Recenzováno Digitální knihovna AV ČR
Zdroje