Avaliação microbiológica e físico-química de pernis suínos tratados com ácidos orgânicos e/ou vapor no controle da contaminação superficial por Salmonella Typhimurium

Autor: MACHADO, A. R., GOUVEIA, F. C., PICININ, L. C. A., KICH, J. D., CARDOSO, M. R. de I., FERRAZ, S. M.

Publikováno v: Repositório Institucional da EMBRAPA (Repository Open Access to Scientific Information from EMBRAPA-Alice)
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