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Enrobages comestibles et emballages actifs pour la conservation d’aliments périssables présentation et premiers résultats du projet de coopération Franco-Thaïlandaise ActiFoodCoat

Autor: Saroat Rawdkuen, Phunsiri Sutilhuk, Wirongrong Tongdeesoontorn, Samart Sai-Ut, Pimonpan Kaewprachu, Chedia Ben Amara, Lynda Bouarab-Chibane, Aurélie Lagorce-Tachon, Adem Gharsallaoui, Catherine Joly, Nadia OULAHAL, Thomas Karbowiak, Frederic Debeaufort, Pascal Degraeve

Publikováno v: La Revue de l'Observatoire des IAA
La Revue de l'Observatoire des IAA, Chambre régionale d'agriculture de Bretagne, 2017
HAL

International audience; Les différentes étapes pour la préparation de films à base de biopolymères contenant des biomolécules antimicrobiennes et/ou antioxydantes applicables pour la conservation d’aliments périssables sont illustrées par l

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