Výsledky vyhledávání - "Phrases: Anti-nutritional factor"

Akademický článek

Analysis of proximate composition, mineral contents, and anti-nutritional factors of enset (Ensete ventricosum) landraces commonly used for amicho preparation in Hadiya Zone, Southern Ethiopia: Implications for food security and mineral bioavailability

Autor: Tesfaye Dilebo, Tileye Feyissa, Zemede Asfaw, Ashagire Zewdu

Publikováno v: Journal of Agriculture and Food Research, Vol 14, Iss , Pp 100771- (2023)

Enset (Ensete ventricosum) is a primarily starchy staple food crop for over 20 million people. Some landraces are widely favored for amicho (boiled corm) preparation and consumption. However, little information is available on its nutritional profile

Externí odkaz: https://doaj.org/article/9895774bb46942b48790d98607a8ee1f

Zobrazit plný text záznamu

Akademický článek

Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.

Vyhledávací nástroje:

Upřesnit hledání