Výsledky vyhledávání

Flavour Stability of a Cold-Stored Unpasteurized Low-Alcohol Beer Produced by Saccharomycodes ludwigii

Autor: Sileoni, V, Maranghi, S, De Francesco, G, Perretti, G, Marconi, O

Publikováno v: Food and Bioprocess Technology.

Low-alcohol beer (LAB) is a growing part of the brewing industry in terms of market volumes and consumer interest. Universities and research centres are making efforts to improve organoleptic profile and flavour stability of the product. One of the m

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::13729f1a8993d7ccfad3258faf4bfc4e
https://doi.org/10.1007/s11947-023-03061-w

Zobrazit plný text záznamu

Akademický článek

Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.

Akademický článek

Production of a lycopene-enriched fraction from tomato pomace using supercritical carbon dioxide

Autor: Perretti, G., Troilo, A., Bravi, E., Marconi, O., Galgano, F., Fantozzi, P.

Publikováno v: In The Journal of Supercritical Fluids October 2013 82:177-182

Zobrazit plný text záznamu

Akademický článek

Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.

Akademický článek

Supercritical fluid extraction for quality control in beer industry

Autor: Bravi, E., Perretti, G., Montanari, L., Favati, F., Fantozzi, P.

Publikováno v: In The Journal of Supercritical Fluids 2007 42(3):342-346

Zobrazit plný text záznamu

Akademický článek

Supercritical carbon dioxide fractionation of fish oil fatty acid ethyl esters

Autor: Perretti, G., Motori, A., Bravi, E., Favati, F., Montanari, L., Fantozzi, P.

Publikováno v: In The Journal of Supercritical Fluids 2007 40(3):349-353

Zobrazit plný text záznamu

Akademický článek

Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.

Akademický článek

Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.

IDENTIFICATION AND CHARACTERIZATION OF WILD HOP GERMPLASM IN UMBRIA REGION

Autor: RICCIONI C., BELFIORI B., PERRETTI G., RUBINI A., BELLUCCI M.

Publikováno v: JOINT CONGRESS SIBV-SIGA "SUSTAINABILITY OF AGRICULTURAL ENVIRONMENT: CONTRIBUTIONS OF PLANT GENETICS AND PHYSIOLOGY", Pisa, 19/09/2017, 22/09/2017
info:cnr-pdr/source/autori:RICCIONI C. *, BELFIORI B. *, PERRETTI G. **, RUBINI A. *, BELLUCCI M.*/congresso_nome:JOINT CONGRESS SIBV-SIGA "SUSTAINABILITY OF AGRICULTURAL ENVIRONMENT: CONTRIBUTIONS OF PLANT GENETICS AND PHYSIOLOGY"/congresso_luogo:Pisa/congresso_data:19%2F09%2F2017, 22%2F09%2F2017/anno:2017/pagina_da:/pagina_a:/intervallo_pagine

Hop (Humulus lupulus L.) is a worldwide distributed crop, a perennial, dioecious and climbing species classified in the family Cannabaceae. The female hop flower (hop cone) is used in brewing to impart flavors (bitterness and aroma) and to preserve b

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=cnr_________::5fdfa54e97f587bf3d56d70c520139f1
http://www.cnr.it/prodotto/i/375800

Zobrazit plný text záznamu

Vyhledávací nástroje:

Upřesnit hledání