ÁCIDO ASCÓRBICO NA REDUÇÃO DO ESCURECIMENTO DO PERICARPO E NA QUALIDADE PÓS-COLHEITA DE LICHIA - DOI: 10.13083/1414-3984.v22n06a01

Autor: Pereira Silva, Danielle Fabiola, Lins, Leila Cristina Rosa de, Matias, Rosana Gonçalves Pires, Alves, Robson Ribeiro, Salomão, Luiz Carlos Chamhum

Publikováno v: Engineering in Agriculture; Vol. 22 No. 6 (2014); 503-508
Revista Engenharia na Agricultura-REVENG; v. 22 n. 6 (2014); 503-508
Engenharia na Agricultura
Universidade Federal de Viçosa (UFV)
instacron:UFV

The lychee pericarp becomes brown only a few days after harvest due to the degradation of anthocyanins. The objective of this study was to evaluate the effect of different concentrations of ascorbic acid in preventing pericarp browning and in mainten

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______3056::7266a1cd540000c4906f27e2dee7415e
https://periodicos.ufv.br/reveng/article/view/526

Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.

Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.

Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.