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Autor:
de Carvalho Pires F; Department of Food Science, Federal University of Lavras, Lavras, Brazil., da Silva Mutz Y; Department of Food Science, Federal University of Lavras, Lavras, Brazil., de Carvalho TCL; Department of Chemistry, Federal University of Lavras, Lavras, Brazil., Lorenzo ND; Department of Chemistry, Federal University of Lavras, Lavras, Brazil., Pereira RGFA; Department of Food Science, Federal University of Lavras, Lavras, Brazil., da Rocha RA; Department of Food Science, Federal University of Lavras, Lavras, Brazil., Nunes CA; Department of Food Science, Federal University of Lavras, Lavras, Brazil.
Publikováno v:
Journal of the science of food and agriculture [J Sci Food Agric] 2024 Jul; Vol. 104 (9), pp. 5435-5441. Date of Electronic Publication: 2024 Feb 21.
Autor:
Benedito LZ; Universidade Federal de Lavras, Departamento de Ciência de Alimentos, Av. Doutor Sylvio Menicucci, 1001, Centro, 37200-000 Lavras, MG, Brazil., Lima CMG; Universidade Federal de Santa Catarina, Departamento de Ciência e Tecnologia de Alimentos, Centro de Ciências Agrárias, Rodovia Admar Gonzaga, 1346, Itacorubi, 88034-001 Florianópolis, SC, Brazil., Pires FC; Universidade Federal de Lavras, Departamento de Ciência de Alimentos, Av. Doutor Sylvio Menicucci, 1001, Centro, 37200-000 Lavras, MG, Brazil., Amaral AE; Universidade Federal de Lavras, Departamento de Ciência de Alimentos, Av. Doutor Sylvio Menicucci, 1001, Centro, 37200-000 Lavras, MG, Brazil., Verruck S; Universidade Federal de Santa Catarina, Departamento de Ciência e Tecnologia de Alimentos, Centro de Ciências Agrárias, Rodovia Admar Gonzaga, 1346, Itacorubi, 88034-001 Florianópolis, SC, Brazil., Pereira RGFA; Universidade Federal de Lavras, Departamento de Ciência de Alimentos, Av. Doutor Sylvio Menicucci, 1001, Centro, 37200-000 Lavras, MG, Brazil.
Publikováno v:
Anais da Academia Brasileira de Ciencias [An Acad Bras Cienc] 2023 Jun 16; Vol. 95 (2), pp. e20200889. Date of Electronic Publication: 2023 Jun 16 (Print Publication: 2023).
Autor:
Pires FC; Engineering Department, Federal University of Lavras (UFLA), Lavras, MG 37200-000, Brazil., Pereira RGFA; Engineering Department, Federal University of Lavras (UFLA), Lavras, MG 37200-000, Brazil. Electronic address: rosegfap@hotmail.com., Baqueta MR; Universidade Tecnológica Federal do Paraná (UTFPR), Campo Mourão, PR 87301-899, Brazil., Valderrama P; Universidade Tecnológica Federal do Paraná (UTFPR), Campo Mourão, PR 87301-899, Brazil. Electronic address: patriciav@utfpr.edu.br., Alves da Rocha R; Engineering Department, Federal University of Lavras (UFLA), Lavras, MG 37200-000, Brazil. Electronic address: roney.rocha@ufla.br.
Publikováno v:
Food chemistry [Food Chem] 2021 Dec 15; Vol. 365, pp. 130471. Date of Electronic Publication: 2021 Jun 27.
Autor:
Rabelo MHS; Department of Agricultural Engineering, Federal University of Lavras, POB 3037, 37.200-000 Lavras, MG, Brazil. Electronic address: marianerabelo1@hotmail.com., Borém FM; Department of Agricultural Engineering, Federal University of Lavras, POB 3037, 37.200-000 Lavras, MG, Brazil., Lima RR; Department of Statistic, Federal University of Lavras, POB 3037, 37.200-000 Lavras, MG, Brazil., Alves APC; Department of Agricultural Engineering, Federal University of Lavras, POB 3037, 37.200-000 Lavras, MG, Brazil., Pinheiro ACM; Department of Food Science, Federal University of Lavras, POB 3037, 37.200-000 Lavras, MG, Brazil., Ribeiro DE; Department of Agricultural Engineering, Federal University of Lavras, POB 3037, 37.200-000 Lavras, MG, Brazil., Santos CMD; Department of Agricultural Engineering, Federal University of Lavras, POB 3037, 37.200-000 Lavras, MG, Brazil., Pereira RGFA; Department of Food Science, Federal University of Lavras, POB 3037, 37.200-000 Lavras, MG, Brazil.
Publikováno v:
Food chemistry [Food Chem] 2021 Apr 16; Vol. 342, pp. 128304. Date of Electronic Publication: 2020 Oct 06.
Autor:
Malta MR; Empresa de Pesquisa Agropecuária de Minas Gerais, Avenida José Cândido da Silveira, 1647, Bairro União, CEP: 31170-495 Belo Horizonte, MG, Brazil. Electronic address: marcelomalta.epamig@gmail.com., Fassio LO; Empresa de Pesquisa Agropecuária de Minas Gerais, Avenida José Cândido da Silveira, 1647, Bairro União, CEP: 31170-495 Belo Horizonte, MG, Brazil. Electronic address: larissafassio@yahoo.com.br., Liska GR; Universidade Federal de São Carlos, Departamento de Tecnologia Agroindustrial e Socioeconomia Rural, CEP: 13600-970 Araras, SP, Brazil. Electronic address: gilbertoliska@hotmail.com., Carvalho GR; Empresa de Pesquisa Agropecuária de Minas Gerais, Avenida José Cândido da Silveira, 1647, Bairro União, CEP: 31170-495 Belo Horizonte, MG, Brazil. Electronic address: grodriguescarvalho@gmail.com., Pereira AA; Empresa de Pesquisa Agropecuária de Minas Gerais, Avenida José Cândido da Silveira, 1647, Bairro União, CEP: 31170-495 Belo Horizonte, MG, Brazil. Electronic address: tonico.epamig@gmail.com., Botelho CE; Empresa de Pesquisa Agropecuária de Minas Gerais, Avenida José Cândido da Silveira, 1647, Bairro União, CEP: 31170-495 Belo Horizonte, MG, Brazil. Electronic address: cesarbotelho@epamig.br., Ferraz VP; Universidade Federal de Minas Gerais, Departamento de Química, Avenida Antônio Carlos, 6627, Pampulha, CEP: 31270- 901 Belo Horizonte, MG, Brazil. Electronic address: vannyferraz@yahoo.com.br., Silva AD; Empresa de Pesquisa Agropecuária de Minas Gerais, Avenida José Cândido da Silveira, 1647, Bairro União, CEP: 31170-495 Belo Horizonte, MG, Brazil. Electronic address: acksondimas@gmail.com., Pedrosa AW; Centro Universitário Facens, Rodovia Senador José Ermírio de Moraes, 1425, Jardim Constantino Matucci, CEP: 18085-784 Sorocaba, SP, Brazil. Electronic address: awoodsp74@gmail.com., Alvaro LN; Universidade Federal de Lavras, Departamento de Ciência dos Alimentos, Caixa Postal 3037, CEP: 37200-000 Lavras, MG, Brazil. Electronic address: nayaraalvaro@hotmail.com., Pereira RGFA; Universidade Federal de Lavras, Departamento de Ciência dos Alimentos, Caixa Postal 3037, CEP: 37200-000 Lavras, MG, Brazil. Electronic address: rosegfap@dca.ufla.br.
Publikováno v:
Food research international (Ottawa, Ont.) [Food Res Int] 2020 Aug; Vol. 134, pp. 109219. Date of Electronic Publication: 2020 Apr 08.