Atividade de polifenoloxidase em cebola amarela e roxa

Autor: Calado, Joeliton Alves, Costa, Franciscleudo Bezerra, Pereira, Manoel Mykéias Duarte, Silva, Bruna Rocha, Sousa, Sabrina Vieira

Publikováno v: Revista Verde de Agroecologia e Desenvolvimento Sustentável; Vol. 13 No. 1 (2018); 27-32
Revista Verde de Agroecologia e Desenvolvimento Sustentável; Vol. 13 Núm. 1 (2018); 27-32
Revista Verde de Agroecologia e Desenvolvimento Sustentável; v. 13 n. 1 (2018); 27-32
Revista Verde de Agroecologia e Desenvolvimento Sustentavel
Grupo Verde de Agroecologia e Abelhas (GVAA)
instacron:GVAA

The high perishability of the onion may limit the shelf life of the bulbs, mainly by the biochemical transformations. The objective of this work is to determine and compare polyphenoloxidase activity (PPO) in yellow and purple onions and their functi

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______3056::b278084b3232543aeadedf91a5e4d4db
https://www.gvaa.com.br/revista/index.php/RVADS/article/view/4876