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Exploitation of Torulaspora delbrueckii for winemaking focusing on biochemical and phenotypic traits
Dissertação de mestrado em Genética Molecular
Um dos processos biotecnológicos mais antigos do mundo é a produção de vinho a partir de uvas, sendo a fermentação alcoólica o processo metabólico principal. Nesse processo, as leveduras d
Um dos processos biotecnológicos mais antigos do mundo é a produção de vinho a partir de uvas, sendo a fermentação alcoólica o processo metabólico principal. Nesse processo, as leveduras d
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od_______307::db40e6e3b1ba04b7762732859f28dae1
https://hdl.handle.net/1822/83370
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