Výsledky vyhledávání - "Pereira, Cristina Meyer"

Akademický článek

Effect of extrusion on the emulsifying properties of soybean proteins and pectin mixtures modelled by response surface methodology

Autor: Bueno, Arthur Soares ^a, Pereira, Cristina Meyer ^a, Menegassi, Bruna ^b, Arêas, José Alfredo Gomes ^b, Castro, Inar Alves ^{a, ⁎}

Publikováno v: In Journal of Food Engineering 2009 90(4):504-510

Zobrazit plný text záznamu