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Publikováno v:
International Journal of Nanomedicine, Vol Volume 15, Pp 7627-7650 (2020)
Erick Damian Castañeda-Reyes,1,2 Maria de Jesús Perea-Flores,3 Gloria Davila-Ortiz,1 Youngsoo Lee,2 Elvira Gonzalez de Mejia2 1Departamento de Ingeniería Bioquímica, Escuela Nacional de Ciencias Biológicas, Instituto Politécnico Nacional (IPN),
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https://doaj.org/article/e999f83d40344481ae537711f75c8b7b
Autor:
Nicolás-García M; Departamento de Ingeniería Bioquímica, Escuela Nacional de Ciencias Biológicas, Instituto Politécnico Nacional (IPN), Av. Wilfrido Massieu S/N, Unidad Profesional Adolfo López Mateos, Zacatenco, Delegación Gustavo A. Madero, C.P. 07738 Mexico city, Mexico; Tecnológico Nacional de México/ ITS de Teziutlán, Ingeniería en Industrias Alimentarias, Fracción I y II, Aire Libre S/N, C. P. 73960 Teziutlán, Puebla, Mexico. Electronic address: mayra.ng@teziutlan.tecnm.mx., Perucini-Avendaño M; Departamento de Ingeniería Bioquímica, Escuela Nacional de Ciencias Biológicas, Instituto Politécnico Nacional (IPN), Av. Wilfrido Massieu S/N, Unidad Profesional Adolfo López Mateos, Zacatenco, Delegación Gustavo A. Madero, C.P. 07738 Mexico city, Mexico; Programa de Investigación y Posgrado en Ciencia de los Alimentos, Facultad de Química, Universidad Autónoma de Querétaro, Cerro de las Campanas S/N, Col. Centro, Santiago de Querétaro, CP 76010 Querétaro, Mexico., Perea-Flores MJ; Centro de Nanociencias y Micro y Nanotecnologías, Instituto Politécnico Nacional (IPN), Av. Luis Enrique Erro S/N, Unidad Profesional Adolfo López Mateos, Zacatenco, Delegación Gustavo A. Madero, C.P. 07738 Mexico city, Mexico., Camacho-Díaz BH; Centro de Desarrollo de Productos Bióticos, Instituto Politécnico Nacional (IPN), Carretera Yautepec-Jojutla Km. 6, Calle CEPROBI No. 8, San Isidro, C.P. 62731 Yautepec, Morelos, Mexico., Dávila-Ortiz G; Departamento de Ingeniería Bioquímica, Escuela Nacional de Ciencias Biológicas, Instituto Politécnico Nacional (IPN), Av. Wilfrido Massieu S/N, Unidad Profesional Adolfo López Mateos, Zacatenco, Delegación Gustavo A. Madero, C.P. 07738 Mexico city, Mexico. Electronic address: gdavilao@yahoo.com.
Publikováno v:
Food chemistry [Food Chem] 2024 Dec 01; Vol. 460 (Pt 3), pp. 140680. Date of Electronic Publication: 2024 Jul 31.
Autor:
Perucini-Avendaño M; Departamento de Ingeniería Bioquímica, Escuela Nacional de Ciencias Biológicas, Instituto Politécnico Nacional (IPN), Av. Wilfrido Massieu S/N, Unidad Profesional Adolfo López Mateos, Zacatenco, Delegación Gustavo A. Madero, 07738, Mexico City, Mexico., Arzate-Vázquez I; Centro de Nanociencias y Micro y Nanotecnologías, Instituto Politécnico Nacional (IPN), Av. Luis Enrique Erro S/N, Unidad Profesional Adolfo López Mateos, Zacatenco, Delegación Gustavo A. Madero, 07738, Mexico City, Mexico., Perea-Flores MJ; Centro de Nanociencias y Micro y Nanotecnologías, Instituto Politécnico Nacional (IPN), Av. Luis Enrique Erro S/N, Unidad Profesional Adolfo López Mateos, Zacatenco, Delegación Gustavo A. Madero, 07738, Mexico City, Mexico., Tapia-Maruri D; Centro de Desarrollo de Productos Bióticos-Instituto Politécnico Nacional, Carretera Yautepec-Jojutla Km. 6, Calle CEPROBI No. 8, Col. San Isidro, Yautepec, C.P. 62731, Morelos, Mexico., Méndez-Méndez JV; Centro de Nanociencias y Micro y Nanotecnologías, Instituto Politécnico Nacional (IPN), Av. Luis Enrique Erro S/N, Unidad Profesional Adolfo López Mateos, Zacatenco, Delegación Gustavo A. Madero, 07738, Mexico City, Mexico., Nicolás-García M; Departamento de Ingeniería Bioquímica, Escuela Nacional de Ciencias Biológicas, Instituto Politécnico Nacional (IPN), Av. Wilfrido Massieu S/N, Unidad Profesional Adolfo López Mateos, Zacatenco, Delegación Gustavo A. Madero, 07738, Mexico City, Mexico.; Tecnológico Nacional de México/ITS de Teziutlán, Ingeniería en Industrias Alimentarias, Fracción I y II, Aire Libre S/N, 73960, Teziutlán, Puebla, Mexico., Dávila-Ortiz G; Departamento de Ingeniería Bioquímica, Escuela Nacional de Ciencias Biológicas, Instituto Politécnico Nacional (IPN), Av. Wilfrido Massieu S/N, Unidad Profesional Adolfo López Mateos, Zacatenco, Delegación Gustavo A. Madero, 07738, Mexico City, Mexico.
Publikováno v:
Heliyon [Heliyon] 2024 Feb 08; Vol. 10 (4), pp. e25620. Date of Electronic Publication: 2024 Feb 08 (Print Publication: 2024).
Autor:
Arrieta-Baez D; Instituto Politécnico Nacional-(Centro de Nanociencias y Micro y Nanotecnologías), Unidad Profesional Adolfo López Mateos, Col. Zacatenco, Mexico City 07738, Mexico., Quezada Huerta C; Instituto Politécnico Nacional, Escuela Superior de Ingeniería Química e Industrias Extractivas, Unidad Profesional Adolfo López Mateos, Av. Luis Enrique Erro S/N, Colonia Lindavista 07738, Mexico., Rojas-Torres GS; Instituto Politécnico Nacional, Escuela Superior de Ingeniería Química e Industrias Extractivas, Unidad Profesional Adolfo López Mateos, Av. Luis Enrique Erro S/N, Colonia Lindavista 07738, Mexico., Perea-Flores MJ; Instituto Politécnico Nacional-(Centro de Nanociencias y Micro y Nanotecnologías), Unidad Profesional Adolfo López Mateos, Col. Zacatenco, Mexico City 07738, Mexico., Mendoza-León HF; Instituto Politécnico Nacional-(Centro de Nanociencias y Micro y Nanotecnologías), Unidad Profesional Adolfo López Mateos, Col. Zacatenco, Mexico City 07738, Mexico., Gómez-Patiño MB; Instituto Politécnico Nacional-(Centro de Nanociencias y Micro y Nanotecnologías), Unidad Profesional Adolfo López Mateos, Col. Zacatenco, Mexico City 07738, Mexico.
Publikováno v:
Molecules (Basel, Switzerland) [Molecules] 2023 Dec 28; Vol. 29 (1). Date of Electronic Publication: 2023 Dec 28.
Autor:
Castañeda-Reyes ED; Vegetal Proteins Laboratoy, Department of Biochemical Engineering, National School of Biological Sciences, National Polytechnic Institute, (IPN), Av. Wilfrido Massieu, and Miguel Stampa s/n, Zacatenco, Gustavo A. Madero, Mexico City 07738, Mexico.; National Center of Nanosciences and Micro and Nanotechnologies, National Polytechnic Institute (IPN), Av. Luis Enrique Erro s/n, Unidad Profesional Adolfo López Mateos, Zacatenco, Alcaldía Gustavo A. Madero, Mexico City 07738, Mexico.; Department of Food Science and Human Nutrition, 228 ER Madigan Laboratory, University of Illinois, 2101 W. Gregory Dr, Champaign, IL 61801, USA., Perea-Flores MJ; National Center of Nanosciences and Micro and Nanotechnologies, National Polytechnic Institute (IPN), Av. Luis Enrique Erro s/n, Unidad Profesional Adolfo López Mateos, Zacatenco, Alcaldía Gustavo A. Madero, Mexico City 07738, Mexico., Dávila-Ortiz G; Vegetal Proteins Laboratoy, Department of Biochemical Engineering, National School of Biological Sciences, National Polytechnic Institute, (IPN), Av. Wilfrido Massieu, and Miguel Stampa s/n, Zacatenco, Gustavo A. Madero, Mexico City 07738, Mexico., Gonzalez de Mejia E; Department of Food Science and Human Nutrition, 228 ER Madigan Laboratory, University of Illinois, 2101 W. Gregory Dr, Champaign, IL 61801, USA.
Publikováno v:
Pharmaceutics [Pharmaceutics] 2022 Oct 18; Vol. 14 (10). Date of Electronic Publication: 2022 Oct 18.
Autor:
Dávila-Ortiz G; Unidad Profesional Adolfo López Mateos, Departamento de Ingeniería Bioquímica, Escuela Nacional de Ciencias Biológicas, Instituto Politécnico Nacional, Campus Zacatenco, Madero, Ciudad de México 07738, Mexico., Castañeda-Reyes ED; Unidad Profesional Adolfo López Mateos, Departamento de Ingeniería Bioquímica, Escuela Nacional de Ciencias Biológicas, Instituto Politécnico Nacional, Campus Zacatenco, Madero, Ciudad de México 07738, Mexico.; Department of Food Science and Human Nutrition, University of Illinois, Urbana-Champaign, IL 61801, USA., Juárez-Palomo CI; Unidad Profesional Adolfo López Mateos, Departamento de Ingeniería Bioquímica, Escuela Nacional de Ciencias Biológicas, Instituto Politécnico Nacional, Campus Zacatenco, Madero, Ciudad de México 07738, Mexico., Perea-Flores MJ; Unidad Profesional Adolfo López Mateos, Centro de Nanociencias y Micro y Nanotecnologías, Instituto Politécnico Nacional (IPN), Av. Luis Enrique Erro s/n, Zacatenco, Alcaldía Gustavo A. Madero, Ciudad de México 07738, Mexico., Pérez-Pastén-Borja R; Unidad Profesional Adolfo López Mateos, Departamento de Farmacia, Escuela Nacional de Ciencias Biológicas, Instituto Politécnico Nacional, Campus Zacatenco, Madero, Ciudad de México 07738, Mexico., Márquez-Flores YK; Unidad Profesional Adolfo López Mateos, Departamento de Farmacia, Escuela Nacional de Ciencias Biológicas, Instituto Politécnico Nacional, Campus Zacatenco, Madero, Ciudad de México 07738, Mexico., González de Mejía E; Department of Food Science and Human Nutrition, University of Illinois, Urbana-Champaign, IL 61801, USA.
Publikováno v:
International journal of environmental research and public health [Int J Environ Res Public Health] 2022 Sep 16; Vol. 19 (18). Date of Electronic Publication: 2022 Sep 16.
Autor:
Nicolás-Bermúdez J; Departamento de Ingeniería Bioquímica, Escuela Nacional de Ciencias Biológicas, Instituto Politécnico Nacional, Av. Wilfrido Massieu Esq, Cda. Miguel Stampa s/n, 07738, Gustavo A. Madero, Ciudad de México, Mexico; Centro de Nanociencias y Micro y Nanotecnologías, Instituto Politécnico Nacional, Luis Enrique Erro s/n, Zacatenco, 07738, Gustavo A. Madero, Ciudad de México, Mexico. Electronic address: jesusnbermudez@hotmail.com., Arzate-Vázquez I; Centro de Nanociencias y Micro y Nanotecnologías, Instituto Politécnico Nacional, Luis Enrique Erro s/n, Zacatenco, 07738, Gustavo A. Madero, Ciudad de México, Mexico. Electronic address: iarzate@ipn.mx., Chanona-Pérez JJ; Departamento de Ingeniería Bioquímica, Escuela Nacional de Ciencias Biológicas, Instituto Politécnico Nacional, Av. Wilfrido Massieu Esq, Cda. Miguel Stampa s/n, 07738, Gustavo A. Madero, Ciudad de México, Mexico. Electronic address: jorge_chanona@hotmail.com., Méndez-Méndez JV; Centro de Nanociencias y Micro y Nanotecnologías, Instituto Politécnico Nacional, Luis Enrique Erro s/n, Zacatenco, 07738, Gustavo A. Madero, Ciudad de México, Mexico. Electronic address: jmendezm@ipn.mx., Perea-Flores MJ; Centro de Nanociencias y Micro y Nanotecnologías, Instituto Politécnico Nacional, Luis Enrique Erro s/n, Zacatenco, 07738, Gustavo A. Madero, Ciudad de México, Mexico. Electronic address: peflo_ma@hotmail.com., Rodríguez-Castro GA; Grupo Ingeniería de Superficies, SEPI-ESIME, Instituto Politécnico Nacional, U.P. Adolfo López Mateos, Zacatenco, 07738, Gustavo A. Madero, Ciudad de México, Mexico. Electronic address: garodriguezc@ipn.mx., Domínguez-Fernández RN; Centro Interdisciplinario de Ciencias de la Salud, Unidad Milpa Alta, Instituto Politécnico Nacional, Carretera Xochimilco-Oaxtepec km 39.5, 12000, Milpa Alta, Ciudad de México, Mexico. Electronic address: rdominguezf@ipn.mx.
Publikováno v:
Journal of the mechanical behavior of biomedical materials [J Mech Behav Biomed Mater] 2022 Jun; Vol. 130, pp. 105190. Date of Electronic Publication: 2022 Mar 23.
Autor:
Castañeda-Reyes ED; Department of Food Science and Human Nutrition, University of Illinois, Urbana-Champaign, IL 61801, USA.; Departamento de Ingeniería Bioquímica, Escuela Nacional de Ciencias Biológicas, Instituto Politécnico Nacional (IPN), Av. Wilfrido Massieu, esq. Miguel Stampa s/n, Zacatenco, Alcaldía Gustavo A. Madero, Ciudad de México 07738, Mexico., Gonzalez de Mejia E; Department of Food Science and Human Nutrition, University of Illinois, Urbana-Champaign, IL 61801, USA., Eller FJ; Functional Foods Research, United States Department of Agriculture, National Center for Agricultural Utilization Research†, Midwest Area, Agricultural Research Service, 1815 N. Univ. St., Peoria, IL 61604, USA., Berhow MA; Functional Foods Research, United States Department of Agriculture, National Center for Agricultural Utilization Research†, Midwest Area, Agricultural Research Service, 1815 N. Univ. St., Peoria, IL 61604, USA., Perea-Flores MJ; Centro de Nanociencias y Micro y Nanotecnologías, Instituto Politécnico Nacional (IPN), Av. Luis Enrique Erro s/n, Unidad Profesional Adolfo López Mateos, Zacatenco, Alcaldía Gustavo A. Madero, Ciudad de México 07738, Mexico., Dávila-Ortíz G; Departamento de Ingeniería Bioquímica, Escuela Nacional de Ciencias Biológicas, Instituto Politécnico Nacional (IPN), Av. Wilfrido Massieu, esq. Miguel Stampa s/n, Zacatenco, Alcaldía Gustavo A. Madero, Ciudad de México 07738, Mexico.
Publikováno v:
Nanomaterials (Basel, Switzerland) [Nanomaterials (Basel)] 2021 Jul 30; Vol. 11 (8). Date of Electronic Publication: 2021 Jul 30.
Autor:
Perucini-Avendaño M; Departamento de Ingeniería Bioquímica Escuela Nacional de Ciencias Biológicas Instituto Politécnico Nacional (IPN) Unidad Profesional Adolfo López Mateos Zacatenco Delegación Gustavo A. Madero Ciudad de México México., Nicolás-García M; Departamento de Ingeniería Bioquímica Escuela Nacional de Ciencias Biológicas Instituto Politécnico Nacional (IPN) Unidad Profesional Adolfo López Mateos Zacatenco Delegación Gustavo A. Madero Ciudad de México México., Jiménez-Martínez C; Departamento de Ingeniería Bioquímica Escuela Nacional de Ciencias Biológicas Instituto Politécnico Nacional (IPN) Unidad Profesional Adolfo López Mateos Zacatenco Delegación Gustavo A. Madero Ciudad de México México., Perea-Flores MJ; Centro de Nanociencias y Micro y Nanotecnologías Instituto Politécnico Nacional (IPN) Unidad Profesional Adolfo López Mateos Zacatenco Delegación Gustavo A. Madero Ciudad de México México., Gómez-Patiño MB; Centro de Nanociencias y Micro y Nanotecnologías Instituto Politécnico Nacional (IPN) Unidad Profesional Adolfo López Mateos Zacatenco Delegación Gustavo A. Madero Ciudad de México México., Arrieta-Báez D; Centro de Nanociencias y Micro y Nanotecnologías Instituto Politécnico Nacional (IPN) Unidad Profesional Adolfo López Mateos Zacatenco Delegación Gustavo A. Madero Ciudad de México México., Dávila-Ortiz G; Departamento de Ingeniería Bioquímica Escuela Nacional de Ciencias Biológicas Instituto Politécnico Nacional (IPN) Unidad Profesional Adolfo López Mateos Zacatenco Delegación Gustavo A. Madero Ciudad de México México.
Publikováno v:
Food science & nutrition [Food Sci Nutr] 2021 Jun 10; Vol. 9 (7), pp. 4007-4017. Date of Electronic Publication: 2021 Jun 10 (Print Publication: 2021).
Autor:
Nicolás-García M; Escuela Nacional de Ciencias Biológicas, Instituto Politécnico Nacional (IPN), Av. Wilfrido Massieu S/N, Unidad Profesional Adolfo López Mateos, Zacatenco, Delegación Gustavo A. Madero, Ciudad de México, C.P. 07738, México., Perucini-Avendaño M; Escuela Nacional de Ciencias Biológicas, Instituto Politécnico Nacional (IPN), Av. Wilfrido Massieu S/N, Unidad Profesional Adolfo López Mateos, Zacatenco, Delegación Gustavo A. Madero, Ciudad de México, C.P. 07738, México., Jiménez-Martínez C; Escuela Nacional de Ciencias Biológicas, Instituto Politécnico Nacional (IPN), Av. Wilfrido Massieu S/N, Unidad Profesional Adolfo López Mateos, Zacatenco, Delegación Gustavo A. Madero, Ciudad de México, C.P. 07738, México., Perea-Flores MJ; Centro de Nanociencias y Micro y Nanotecnologías (IPN), Instituto Politécnico Nacional (IPN), Av. Luis Enrique Erro S/N, Unidad Profesional Adolfo López Mateos, Zacatenco, Delegación Gustavo A. Madero, Ciudad de México, C.P. 07738, México., Gómez-Patiño MB; Centro de Nanociencias y Micro y Nanotecnologías (IPN), Instituto Politécnico Nacional (IPN), Av. Luis Enrique Erro S/N, Unidad Profesional Adolfo López Mateos, Zacatenco, Delegación Gustavo A. Madero, Ciudad de México, C.P. 07738, México., Arrieta-Báez D; Centro de Nanociencias y Micro y Nanotecnologías (IPN), Instituto Politécnico Nacional (IPN), Av. Luis Enrique Erro S/N, Unidad Profesional Adolfo López Mateos, Zacatenco, Delegación Gustavo A. Madero, Ciudad de México, C.P. 07738, México., Dávila-Ortiz G; Escuela Nacional de Ciencias Biológicas, Instituto Politécnico Nacional (IPN), Av. Wilfrido Massieu S/N, Unidad Profesional Adolfo López Mateos, Zacatenco, Delegación Gustavo A. Madero, Ciudad de México, C.P. 07738, México.
Publikováno v:
Journal of food science [J Food Sci] 2021 Mar; Vol. 86 (3), pp. 643-655. Date of Electronic Publication: 2021 Feb 15.