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Autor:
Angel David Natividad Bardales, Juan Edson Villanueva Tiburcio, Ruth Esther Chamorro Gómez, Cesar Robert Cueto Rosales, Pilar Rocío Capcha Godoy, Jose Luis Paucar Tito, Alejandro Mendoza Aguilar
Publikováno v:
Ciencia y Tecnología Agropecuaria, Vol 24, Iss 3 (2023)
En Perú se producen más de 3500 variedades de papas, sin embargo, es poca la información disponible sobre las propiedades antioxidantes que poseen. El objetivo de la investigación fue evaluar el efecto de los tratamientos térmicos de hervido y d
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/fa237479aa1740e4bb4cc32e7e2a2dd7
Autor:
Leonardo Oliveira de Assis, Hygor Bruno de Moura Andrade, Fabiana Maria Coimbra de Carvalho, Raphael Paschoal Serquiz, Alexandre Coelho Serquiz
Publikováno v:
Revista Brasileira de Nutrição Esportiva, Vol 11, Iss 67, Pp 925-933 (2018)
As proteínas são componentes importantes da dieta humana e exercem um papel essencial como elementos estruturais e funcionais de sistemas vivos. Seu valor nutricional dependerá, dentre outras características, do perfil de aminoácidos, biodisponi
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https://doaj.org/article/def7b620ca6d479488a8e64d8a5c1586
Autor:
María L. Merino-Contreras, Froylán Sánchez-Morales, María L. Jiménez-Badillo, Emyr S. Peña-Marín, Carlos A. Álvarez-González
Publikováno v:
Neotropical Ichthyology, Vol 16, Iss 4 (2018)
ABSTRACT Digestive proteases were partially characterized in sheepshead juveniles, using biochemical and electrophoretic techniques. Results showed higher activity level of the stomach proteases (2.39 ± 0.02 U mg protein-1) compared to the intestina
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/fc76eae72039473789f5a0a2ddce6656
Autor:
Alessandra Roseline Vidal, Carine da Fonseca Cechin, Rogério Luis Cansian, Renius de Oliveira Mello, Michele Mantelli Schmidt, Ivo Mottin Demiate, Aniela Pinto Kempka, Rosa Cristina Prestes Dornelles
Publikováno v:
Ciência Rural, Vol 48, Iss 3 (2018)
ABSTRACT: Enzymatic hydrolysis (pepsin) assisted with or without ultrasound in the functional properties of hydrolyzates from different collagens were analyzed. Degree of hydrolysis, antioxidant activity (DPPH) and antimicrobial activity (MIC) were a
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https://doaj.org/article/10675f8dae85441ea31f56f7d65a7630
Autor:
Emyr Peña, Crisantema Hernández, Carlos Alfonso Álvarez-González, Leonardo Ibarra-Castro, Ana Puello-Cruz, Ronald W Hardy
Publikováno v:
Latin American Journal of Aquatic Research, Vol 43, Iss 4, Pp 641-650 (2015)
Partial characterizations of digestive proteases were studied in three life stages of spotted rose snapper: early (EJ), middle (MJ) and late juvenile (LJ) with corresponding average weights of 21.3 ± 2.6 g (3 months after hatching, MAH), 190 ± 4.4
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https://doaj.org/article/240a324c8e054cef8732cba366529155
Autor:
Luna-Palafox, Yoatzin Danaee
Resumen Las enzimas son moléculas orgánicas funcionales como catalizadores para permitir un adecuado ritmo de reacción en los seres vivos [1]. Su alto grado de especialización, permite realizar otras funciones, como la proteólisis, misma que cum
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::6b3731010aa04e5f01db7035a2694713
Autor:
José Hélio Zen Junior, André Del Negro, José Alexandre Colli Neto, Marina Rachel Araujo, Albina Maria Altemani, Nelson Adami Andreollo
Publikováno v:
Acta Cirúrgica Brasileira, Vol 27, Iss 1, Pp 18-22 (2012)
PURPOSE: To develop experimental models to evaluate the effects of hydrochloric acid associated with the pepsin instilled in the mucosa of the upper esophagus and the esophagogastric junction of young male rats Wistar, simulating injury caused by gas
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https://doaj.org/article/0f1c3566885849dd91276b18875a1b77
Autor:
Tatiana Barros Ferreira Lira, Vilma Sobral Bezerra, Flávio de Oliveira Silva, Giselle Maria Pereira Dias, José Luiz de Lima Filho, Tatiana Souza Porto, Ana Lúcia Figueiredo Porto
Publikováno v:
Pesquisa Agropecuária Brasileira, Vol 45, Iss 9, Pp 1036-1043 (2010)
O objetivo deste trabalho foi avaliar os efeitos da temperatura, pH, relação enzima:substrato (E:S) e tempo de reação sobre a hidrólise enzimática da caseína do leite de cabra Moxotó, com uso de diferentes enzimas proteolíticas. A hidrólise
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https://doaj.org/article/d996b6031426422d8628d501b41ad44f
Publikováno v:
Anales de la Facultad de Medicina, Vol 69, Iss 3, Pp 163-166 (2008)
Objetivo: Determinar si la administración del látex de Croton palanostigma (sangre de grado), vía digestiva, modifica la actividad péptica de la secreción gástrica. Diseño: Estudio experimental. Institución: Centro de Investigación de Bioqu
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https://doaj.org/article/4f448013b00b48cd9f34a017f5139a79
Autor:
Santos, Mariana Sofia Crespo
Publikováno v:
Repositório Científico de Acesso Aberto de Portugal
Repositório Científico de Acesso Aberto de Portugal (RCAAP)
instacron:RCAAP
Repositório Científico de Acesso Aberto de Portugal (RCAAP)
instacron:RCAAP
A alimentação animal desempenha um papel importante na saúde e bem-estar dos animais. Neste sentido, as matérias-primas utilizadas na produção dos alimentos para animais têm como função atender às suas necessidades fornecendo energia, nutri
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=dedup_wf_001::533c6bf2959ac5c3ca7439ccbfdeb9e0