Výsledky vyhledávání - "Pellicano M.P."

Sensory evaluation of different 'caciocavallo' typical cheeses

Autor: Cammarota G., Laurino C., Pellicano M.P.

Publikováno v: La Rivista di scienza dell'alimentazione 3 (2014): 31–39.
info:cnr-pdr/source/autori:Cammarota G., Laurino C., Pellicano M.P./titolo:Sensory evaluation of different "caciocavallo" typical cheeses./doi:/rivista:La Rivista di scienza dell'alimentazione/anno:2014/pagina_da:31/pagina_a:39/intervallo_pagine:31–39/volume:3

The development and protection of the quality characteristics of typical products are increasing interests for the agri-food market. In this context, the present study carried out a characterization of the organoleptic qualities of different types of

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=cnr_________::c57d5f2bfd43134d714b9051279150da
https://publications.cnr.it/doc/310083

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Evaluation of the sensory qualities of Buffalo meat and identification of choice factors

Autor: Pellicano M.P., Cammarota G., Cipriano L., Tarantino K., Piciocchi N., Graziani M.P.

Publikováno v: Bubalus bubalis 4 (2005): 144–145.
info:cnr-pdr/source/autori:Pellicano M.P., Cammarota G., Cipriano L., Tarantino K., Piciocchi N., Graziani M.P./titolo:Evaluation of the sensory qualities of Buffalo meat and identification of choice factors./doi:/rivista:Bubalus bubalis/anno:2005/pagina_da:144/pagina_a:145/intervallo_pagine:144–145/volume:4

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=cnr_________::7da153e5a346f48721f8df3e8d609d4e
https://publications.cnr.it/doc/68788

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Valutazione sensoriale da parte del consumatore di campioni di castagne conservate in sciroppo

Autor: Pellicano M.P., Cammarota G., Laurino C., Cipriano L., Tarantino K., Graziani M.P.

Publikováno v: Italus hortus 12 (2005): 285–287.
info:cnr-pdr/source/autori:Pellicano M.P.; Cammarota G.; Laurino C.; Cipriano L.; Tarantino K.; Graziani M.P./titolo:Valutazione sensoriale da parte del consumatore di campioni di castagne conservate in sciroppo./doi:/rivista:Italus hortus/anno:2005/pagina_da:285/pagina_a:287/intervallo_pagine:285–287/volume:12

Il nostro laboratorio è stato coinvolto nell'analisi delle qualità sensoriali di campioni di castagne di Montella, conservati in 10 differenti tipi di sciroppo. La valutazione sensoriale è stata eseguita con una metodologia che si basa sul giudizi

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=cnr_________::677ffe9439180a682c9dd570e1adb4db
https://publications.cnr.it/doc/68789

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Indagine sulle abitudini alimentari di bambini in età scolare

Autor: Pellicano M.P., Beccaro S., Cammarota G., Cipriano L., Graziani M.P.

Publikováno v: Ingredienti alimentari 6 (2003): 10–16.
info:cnr-pdr/source/autori:Pellicano M.P., Beccaro S., Cammarota G., Cipriano L., Graziani M.P./titolo:Indagine sulle abitudini alimentari di bambini in età scolare./doi:/rivista:Ingredienti alimentari/anno:2003/pagina_da:10/pagina_a:16/intervallo_pagine:10–16/volume:6

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http://www.cnr.it/prodotto/i/68775

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Breakfast food preferences in school children

Autor: Pellicano M.P., Graziani M.P., Cammarota G., Beccaro S., Tedesco I.

Publikováno v: NFIF 2003, ?New functional ingredients and foods?, Copenhagen, 2003
info:cnr-pdr/source/autori:Pellicano M.P., Graziani M.P., Cammarota G., Beccaro S., Tedesco I./congresso_nome:NFIF 2003, ?New functional ingredients and foods?/congresso_luogo:Copenhagen/congresso_data:2003/anno:2003/pagina_da:/pagina_a:/intervallo_pagine

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=cnr_________::1b91aec337b076d200ec46b8da77f031
https://publications.cnr.it/doc/169710

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