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Disponibilidad potencial in vitro de hierro y zinc en una dieta infantil con pan fortificado con distintas fuentes de hierro o con agregado de promotores de la absorción

Autor: Binaghi, María J, Cagnasso, Carolina E, Pellegrino, Nestor R, Drago, Silvina R, González, Rolando, Ronayne, Patricia A, Valencia, Mirta E

Publikováno v: Archivos Latinoamericanos de Nutrición, Volume: 61, Issue: 3, Pages: 316-322, Published: SEP 2011

Los alimentos complementarios más utilizados son las dietas caseras. En el presente trabajo se evaluó la disponibilidad de hierro y zinc en una dieta infantil de consumo habitual conteniendo pan fortificado con diferentes fuentes de hierro: sulfato

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od_______621::1f059f1a054000b4102c3ae8ef897ea2
http://www.scielo.org.ve/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0004-06222011000300012&lng=en&tlng=en

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Bioaccesibilidad de minerales en infusiones de yerba mate (Ilex paraguariensis St) y en mezclas con leches fortificadas con hierro

Autor: Binaghi, María J, Pellegrino, Nestor R, Valencia, Mirta E

Publikováno v: Archivos Latinoamericanos de Nutrición, Volume: 61, Issue: 1, Pages: 81-86, Published: JAN 2011

Se evaluó la bioaccesibilidad de diversos minerales en infusiones de yerba mate y en preparaciones con leche fortificada con Fe para determinar la influencia de las infusiones en la biodisponibilidad potencial de minerales intrínsecos y del Fe de f

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od_______621::8ba4f0bf80459bb04e831ff8439975a0
http://www.scielo.org.ve/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0004-06222011000100011&lng=en&tlng=en

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Akademický článek

Disponibilidad potencial in vitro de hierro y zinc en una dieta infantil con pan fortificado con distintas fuentes de hierro o con agregado de promotores de la absorción. (Spanish)

Autor: Binaghi, María J., Cagnasso, Carolina E., Pellegrino, Nestor R., Drago, Silvina R., González, Rolando, Ronayne, Patricia A., Valencia, Mirta E.

Publikováno v: Archivos Latinoamericanos de Nutrición; sep2011, Vol. 61 Issue 3, p316-322, 7p

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Bioaccesibilidad de minerales en infusiones de yerba mate (Ilex paraguaríensis St) y en mezclas con leches fortificadas con hierro. (Spanish)

Autor: Binaghi, María J., Pellegrino, Nestor R., Valencia, Mirta E.

Publikováno v: Archivos Latinoamericanos de Nutrición; ene2011, Vol. 61 Issue 1, p81-86, 6p

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[Mineral bioaccessibility in yerba mate (Ilex paraguariensis St) infusions and mixtures with iron fortified milk].

Autor: Binaghi MJ; Cátedra de Bromatología, Facultad de Farmacia y Bioquímica, Universidad de Buenos Aires, Argentina., Pellegrino NR, Valencia ME

Publikováno v: Archivos latinoamericanos de nutricion [Arch Latinoam Nutr] 2011 Mar; Vol. 61 (1), pp. 81-6.

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