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pro vyhledávání: '"Pellegrino, Angela Maria Queiroz"'
Publikováno v:
Repositório Institucional da UnicampUniversidade Estadual de CampinasUNICAMP.
Orientador: Maria Angela de Almeida Petenate
Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos
Made available in DSpace on 2018-07-15T13:56:48Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Pellegrino_AngelaMa
Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos
Made available in DSpace on 2018-07-15T13:56:48Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Pellegrino_AngelaMa
Externí odkaz:
http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/254934
Publikováno v:
Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP)
Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP)
instacron:UNICAMP
Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP)
instacron:UNICAMP
Orientador: Maria Angela de Almeida Petenate Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos Resumo: A cinética da floculação das proteínas e sólidos do soro de queijo foi estudada em reator de
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::cf585da5cdc14d01fe1b3a57810d2161
https://doi.org/10.47749/t/unicamp.1987.48515
https://doi.org/10.47749/t/unicamp.1987.48515
