Las levaduras en los alimentos : ¿buenas amigas, peores enemigas?

Autor: Peinado, J.M., De Silóniz, M.I., Wrent, P., Rivas, E.M., Gil de Prado, E., Esteban, O., Vera, J.F.

Publikováno v: Recercat: Dipósit de la Recerca de Catalunya
Varias* (Consorci de Biblioteques Universitáries de Catalunya, Centre de Serveis Científics i Acadèmics de Catalunya)
Recercat. Dipósit de la Recerca de Catalunya
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Oportunidades que las nuevas tecnologías en la producción de alimentos ofrecen a las levaduras (y a los zimólogos que las estudian).

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=dedup_wf_001::38525cab57ec994d0f8e3f3a222d2e0f
http://hdl.handle.net/2072/449687

Debaryomyces

Autor: Wrent, P., Rivas, E.M., Gil de Prado, E., Peinado, J.M., de Silóniz, M.I.

Publikováno v: In Encyclopedia of Food Microbiology Edition: Second Edition. 2014:563-570

II Asamblea especial del Sínodo de Obispos para Europa

Autor: Navalpotro-Sánchez-Peinado, J.M. (José María)

Publikováno v: Dadun. Depósito Académico Digital de la Universidad de Navarra
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Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=dedup_wf_001::2e413d7ed3ca4f9884a75f6ffe3267ba
https://hdl.handle.net/10171/9270

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A simple mathematical model that describes the growth of the area and the number of total and viable cells in yeast colonies.

Autor: Rivas, E.‐M., Gil de Prado, E., Wrent, P., Silóniz, M.‐I., Barreiro, P., Correa, E.C., Conejero, F., Murciano, A., Peinado, J.M.

Publikováno v: Letters in Applied Microbiology; Dec2014, Vol. 59 Issue 6, p594-603, 10p, 2 Charts, 3 Graphs