Zobrazeno 1 - 8
of 8
pro vyhledávání: '"Pedro Vanegas Mahecha"'
Autor:
Diana Isabel González Loaiza, Luis Eduardo Ordóñez Santos, Pedro Vanegas Mahecha, Herney Darío Vásquez Amariles
Publikováno v:
Acta Agronómica, Vol 63, Iss 1, Pp 11-17 (2014)
En la investigación se evaluaron los cambios en las propiedades fisicoquímicas de frutos de lulo (Solanum quitoense Lam.) en tres grados de madurez. Se utilizaron 300 frutos por grado de madurez y se determinaron las características físicas (peso
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/0e55b13c06be4bdd86de871b9a6d7c20
Publikováno v:
Ingeniería e Investigación, Vol 31, Iss 1, Pp 163-170 (2011)
En el presente trabajo se diseñó un prototipo funcional de un secador dinámico conformado por: túnel de secado, sistema mecánico de transporte de material en el interior del equipo y selección y diseño del sistema de suministro de aire calient
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/5a0dc705eeb54db4a3113318226cb74f
Publikováno v:
TecnoLógicas, Vol 26, Iss 58, Pp e2755-e2755 (2023)
Consumers are interested in products with functional properties that contribute to their well-being and health. An alternative source of functional ingredients would be the by-products of the citrus industry, which can be used as natural additives in
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/59dd2c12d963412ebf5722009d8bfc07
Publikováno v:
Dyna, Vol 84, Iss 202, Pp 112-119 (2017)
The influence of air temperature and air velocity on convection drying of pumpkin (Cucurbita moschata - UNAPAL Abanico 75) is studied using drying kinetics and changes in the content of total phenolic and carotene compounds. The response surface meth
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/57a3ca0eccda4d6b93e05d85730d238d
Publikováno v:
TecnoLógicas, Vol 23, Iss 48, Pp 17-29 (2020)
TecnoLógicas, Volume: 23, Issue: 48, Pages: 19-31, Published: AUG 2020
TecnoLógicas, Volume: 23, Issue: 48, Pages: 19-31, Published: AUG 2020
Resumen En este estudio se evaluó el potencial agroindustrial de la harina de epicarpio de mandarina Oneco (Citrus reticulata) como posible colorante natural en el pan. En la metodología se analizaron las propiedades fisicoquímicas como el pH, aw,
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::aa77bb27f706618defd8399019361fbb
https://revistas.itm.edu.co/index.php/tecnologicas/article/view/1465
https://revistas.itm.edu.co/index.php/tecnologicas/article/view/1465
Publikováno v:
LWT. 139:110598
Adding value to fruit by-products would satisfy global demand for natural additives and reduce impacts on the environment. Therefore, the objective of the present study was to optimize the process of ultrasound-assisted extraction of total carotenoid
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::b8ff883ff7afc3750c13776b8d28d823
https://doi.org/10.1016/j.lwt.2020.110598
https://doi.org/10.1016/j.lwt.2020.110598
Publikováno v:
Dyna, Vol 84, Iss 202, Pp 112-119 (2017)
Repositorio UN
Universidad Nacional de Colombia
instacron:Universidad Nacional de Colombia
Repositorio UN
Universidad Nacional de Colombia
instacron:Universidad Nacional de Colombia
espanolSe estudia la influencia de la temperatura y la velocidad del aire en el secado convectivo de zapallo (Cucurbita moschata- UNAPAL Abanico 75), por medio de la cinetica de secado y los cambios en el contenido de compuestos fenolicos y carotenos
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::64fbb9448d9873d3fc908b24ee0733f6
http://bdigital.unal.edu.co/58701/
http://bdigital.unal.edu.co/58701/
Autor:
Herney Darío Vásquez Amariles, Luis Eduardo Ordóñez Santos, Pedro Vanegas Mahecha, Diana Isabel González Loaiza
Publikováno v:
Acta Agronómica, Vol 63, Iss 1, Pp 11-17 (2014)
Repositorio UN
Universidad Nacional de Colombia
instacron:Universidad Nacional de Colombia
Repositorio UN
Universidad Nacional de Colombia
instacron:Universidad Nacional de Colombia
En la investigación se evaluaron los cambios en las propiedades fisicoquímicas de frutos de lulo (Solanum quitoense Lam.) en tres grados de madurez. Se utilizaron 300 frutos por grado de ma-durez y se determinaron las características físicas (pes
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::fa9f94093dbdfd5a97735f39155ee20f
https://doi.org/10.15446/acag.v63n1.31717
https://doi.org/10.15446/acag.v63n1.31717