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pro vyhledávání: '"Pedro ED Augusto"'
Autor:
Jorge Aw Gut, Sudhir K. Sastry, Sébastien Curet, Lionel Boillereaux, Pedro Ed Augusto, Mirian Tk Kubo, Eduardo dos Santos Funcia, Érica Sayuri Siguemoto
Publikováno v:
Repositório Institucional da USP (Biblioteca Digital da Produção Intelectual)
Universidade de São Paulo (USP)
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The use of microwave and ohmic heating in food processing has the advantage of a fast volumetric heating due to ionic and dielectric mechanisms, depending on field frequency. One topic that has been under debate is whether or not the electric field h
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Autor:
Pedro Ed Augusto
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::a519bb5c90829e60202a6d016a109ecc