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Dissertation/ Thesis

Desenvolvimento de filmes biodegradáveis à base de zeína, caracterização das propriedades funcionais e estruturais e avaliação do uso como cobertura na conservação das características físico-químicas do queijo Minas padrão

Autor: Peña Serna, Carolina [UNESP]

Publikováno v: AlephRepositório Institucional da UNESPUniversidade Estadual PaulistaUNESP.

Made available in DSpace on 2015-09-17T15:25:58Z (GMT). No. of bitstreams: 0 Previous issue date: 2015-04-09. Added 1 bitstream(s) on 2015-09-17T15:46:19Z : No. of bitstreams: 1 000844480_20160509.pdf: 163596 bytes, checksum: 7a65afe1701f9255719a36c6

Externí odkaz: http://hdl.handle.net/11449/127840

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