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Autor:
Hernández Fernández, Eloísa, Vergara, Jenny Margot, Carlos C., Norma, Inostroza R., Luis, García O., Moisés, Villafuerte M., Úrsula, Córdova R., Javier, Birne, Rosa, Alencastre, Ana, Peña L., María, Tupiño, Olenka
Publikováno v:
Ciencia e Investigación; Vol 22 No 1 (2019); 35-39
Ciencia e Investigación; Vol. 22 Núm. 1 (2019); 35-39
Ciencia e Investigación; Vol. 22 Núm. 1 (2019); 35-39
The development of products derived from native Andean functional foods is strategic for the biocommerce of agricultural products. The objective was to make a golden berry drink enriched with kiwicha. In a factorial design of 3 levels of kiwicha and
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=4dc99724cf04::084b1d07ff19660defba3b564c51497b
https://revistasinvestigacion.unmsm.edu.pe/index.php/farma/article/view/16814
https://revistasinvestigacion.unmsm.edu.pe/index.php/farma/article/view/16814
Autor:
Hernandez F, Eloisa M., Benavides R., Elena R., Carlos C., Norma A., Inostroza R., Luis A., Castillo, Esmeralda, Villafuerte, Úrsula, Córdova, Javier, Bautista, Nelson, Alencastre M., Ana A., Peña L., María T., Byrne, Rosa
Publikováno v:
Ciencia e Investigación; Vol 20 No 1 (2017); 25-28
Ciencia e Investigación; Vol. 20 Núm. 1 (2017); 25-28
Ciencia e Investigación; Vol. 20 Núm. 1 (2017); 25-28
La pota (Dosidicus gigas), es un molusco cefalópodo, fuente de proteínas de alta calidad que al presente está subexplotado1. El objetivo fue desarrollar la metodología para la elaboración de un producto pre-cocido de pota, evaluar la digestibili
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=4dc99724cf04::0ff9d4a1d273642a1d215265f079210a
https://revistasinvestigacion.unmsm.edu.pe/index.php/farma/article/view/14318
https://revistasinvestigacion.unmsm.edu.pe/index.php/farma/article/view/14318