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pro vyhledávání: '"Peña, Wilmer Edgard Luera"'
Autor:
Silva, Mírian Pereira da, Fernandes, Patrícia Érica, Pimentel-Filho, Natan de Jesus, Andrade, Nélio José de, Alves, Roberta Barbosa Teodoro, Eller, Monique Renon, Peña, Wilmer Edgard Luera
Publikováno v:
In International Dairy Journal November 2022 134
Publikováno v:
Brazilian Journal of Microbiology, Volume: 40, Issue: 3, Pages: 601-611, Published: SEP 2009
The nisin effect on thermal death of Alicyclobacillus acidoterrestris CRA 7152 spores in concentrated orange juice (64ºBrix) was studied. Concentrations of 0, 50, 75 and 100 IU of nisin/ml juice, at temperatures of 92, 95, 98 and 102ºC were evaluat
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od_______608::06355971211f70acb0e09fb6ac7570e2
http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1517-83822009000300024&lng=en&tlng=en
http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1517-83822009000300024&lng=en&tlng=en
Autor:
Peña, Wilmer Edgard Luera1 wilmer.pena@ufv.br, de Andrade, Nélio José1, Soares, Nilda F.F.1, Alvarenga, Verônica Ortiz2, Rodrigues Junior, Salatir3, Granato, Daniel4, Giraldo Zuniga, Abraham Damian5, de Souza Sant'Ana, Anderson2 and@unicamp.br
Publikováno v:
International Dairy Journal. Jan2014, Vol. 34 Issue 1, p153-158. 6p.
Akademický článek
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Publikováno v:
Journal of Food Protection; August 2006, Vol. 69 Issue: 8 p1904-1912, 9p
Autor:
Freitas, Leonardo Luiz de1 (AUTHOR), Prudêncio, Cláudia Vieira2 (AUTHOR), Peña, Wilmer Edgard Luera3 (AUTHOR), Vanetti, Maria Cristina Dantas1 (AUTHOR) cdvanetti@hotmail.com
Publikováno v:
LWT - Food Science & Technology. Jul2019, Vol. 109, p40-46. 7p.
Autor:
Húngaro, Humberto Moreira1, Alvarenga, Verônica Ortiz2, Peña, Wilmer Edgard Luera1, Sant'Ana, Anderson de Souza2 and@unicamp.br
Publikováno v:
Trends in Food Science & Technology. Dec2013, Vol. 34 Issue 2, p80-95. 16p.
Autor:
Silva, Alessandra Regina da
Publikováno v:
Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP)
Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP)
instacron:UNICAMP
Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP)
instacron:UNICAMP
Orientador: Pilar Rodriguez de Massaguer Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos Resumo: Em 2005, a produção mundial de manga ¿in natura¿ foi de 850000 toneladas, sendo o que Brasil ocupa
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::9a32ae793c91ee00785190d1bc25f23a
https://doi.org/10.47749/t/unicamp.2006.368895
https://doi.org/10.47749/t/unicamp.2006.368895
Autor:
Silva, Ana Lúcia da
Publikováno v:
LOCUS Repositório Institucional da UFV
Universidade Federal de Viçosa (UFV)
instacron:UFV
Universidade Federal de Viçosa (UFV)
instacron:UFV
O carvacrol, uma substância natural, extraída dos óleos essenciais de orégano (Oreganum vulgare) possui ação antimicrobiana comprovada. Estudos recente tem mostrado a presença de S. aureus em queijos frescos, quando em altas contagens estes mi
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______3056::c24687eff3e34d84a58b8d66545334e8
Autor:
Carioca, Leonardo Justino
Publikováno v:
LOCUS Repositório Institucional da UFV
Universidade Federal de Viçosa (UFV)
instacron:UFV
Universidade Federal de Viçosa (UFV)
instacron:UFV
Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior Os agrotóxicos são produtos e agentes de processos físicos, químicos ou biológicos utilizados para o controle de pragas, doenças e plantas daninhas que acometem as plantações de
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______3056::8c3383bb0b380b3f295aa1e91dba26e3
http://www.locus.ufv.br/handle/123456789/17193
http://www.locus.ufv.br/handle/123456789/17193