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Análisis del procedimiento Térmico aplicando el Método de Ball a una Bebida con Leche, Lulo y Quinua
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Repositorio Universidad de Guayaquil
Universidad de Guayaquil
instacron:UG
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Una bebida con leche, lulo y quinua al ser un producto que combina materias primas de nuestro país y que a la vez que presenta ciertos peligros biológicos, es de nuestro interés poder desarrollar el método de elaboración a nivel de la industria
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______3056::83cb4d84686e27a3f08632fba587785c
http://repositorio.ug.edu.ec/handle/redug/12893
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