Zobrazeno 1 - 1
of 1
pro vyhledávání: '"Pavovec, Kristina"'
Autor:
Pavovec, Kristina
Namen diplomskega dela je bil določiti sposobnost mesa za vezanje vode (SVV) in preko tega parametra oceniti vzorce s trga. V ta namen smo odvzeli 6 vzorcev s trga in enega iz klavnice ter jih primerjali z rezultati iz baze ŽT. Prav tako smo rezult
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______3505::e86c64e3654afa58a9e97efe799a837b
https://hdl.handle.net/20.500.12556/RUL-124788
https://hdl.handle.net/20.500.12556/RUL-124788
