Výsledky vyhledávání - "Pavani, Mekala"

Akademický článek

Impact of extrusion processing on bioactive compound enriched plant-based extrudates: A comprehensive study and optimization using RSM and ANN-GA

Autor: Pavani, Mekala, Singha, Poonam, Rajamanickam, Darwin Thanaraj, Singh, Sushil Kumar

Publikováno v: In Future Foods June 2024 9

Zobrazit plný text záznamu

Akademický článek

Novel encapsulation approaches for phytosterols and their importance in food products: A review.

Autor: Pavani, Mekala¹ (AUTHOR), Singha, Poonam¹ (AUTHOR), Dash, Dibya Ranjan¹ (AUTHOR), Asaithambi, Niveditha¹ (AUTHOR), Singh, Sushil Kumar¹ (AUTHOR) singhsk@nitrkl.ac.in

Publikováno v: Journal of Food Process Engineering. Aug2022, Vol. 45 Issue 8, p1-18. 18p.

Zobrazit plný text záznamu

Plný text ve formátu HTML

Akademický článek

Effect of pH and biopolymer ratio on phase behavior, rheology, and structural characteristics of pea protein isolate‐locust bean gum coacervates.

Autor: Pavani, Mekala, Singha, Poonam, Singh, Sushil Kumar

Publikováno v: JSFA Reports; Apr2024, Vol. 4 Issue 4, p197-207, 11p

Zobrazit plný text záznamu

Akademický článek

Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.

Elektronická kniha

Process Engineering in the Obtention and Preservation of Food Bioactive Ingredients

Autor: Pedro Aguilar-Zárate

Worldwide there has been a growing interest in the consumption of functional foods. Functional foods are defined as a foodstuff that provides a health benefit beyond basic nutrition, demonstrating specific health or medical benefits, including the pr

Zobrazit plný text záznamu