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pro vyhledávání: '"Paula Bernadete de Moura FERREIRA"'
Publikováno v:
Vigilância Sanitária em Debate: Sociedade, Ciência & Tecnologia, Vol 6, Iss 4 (2018)
Introdução: Frutas são altamente perecíveis e de fácil deterioração, assim, a produção de seus derivados, sob variadas formas, como polpas, geleias e frutas em calda é uma alternativa de conservação. Estes derivados devem ser elaborados d
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/95193753b59947c5868cd9f7b9efd103
Autor:
Paula Vasconcelos COSTA, Janaína dos Santos NASCIMENTO, Leonardo Emanuel de Oliveira COSTA, Paula Bernadete de Moura FERREIRA, Marcelo Luiz Lima BRANDÃO
Publikováno v:
Food Science and Technology v.42 2022
Food Science and Technology (Campinas)
Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos (SBCTA)
instacron:SBCTA
Food Science and Technology, Volume: 42, Article number: e08322, Published: 21 MAR 2022
Food Science and Technology (Campinas)
Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos (SBCTA)
instacron:SBCTA
Food Science and Technology, Volume: 42, Article number: e08322, Published: 21 MAR 2022
Listeria monocytogenes is a gram-positive bacterium that can survive in food production environments and food products. This microorganism is associated with listeriosis, a serious infection caused by the consumption of contaminated food. The aim of
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::b7b4a91283f5e32fa1915d60729b1171
http://old.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0101-20612022000101045
http://old.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0101-20612022000101045
Publikováno v:
Vigilância Sanitária em Debate: Sociedade, Ciência & Tecnologia, Vol 6, Iss 4 (2018)
Introdução: Frutas são altamente perecíveis e de fácil deterioração, assim, a produção de seus derivados, sob variadas formas, como polpas, geleias e frutas em calda é uma alternativa de conservação. Estes derivados devem ser elaborados d
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::fa8f267f8a58d317dc4f70173b6e0e0b
https://hm-visaemdebate.incqs.fiocruz.br/index.php/visaemdebate/article/view/1151
https://hm-visaemdebate.incqs.fiocruz.br/index.php/visaemdebate/article/view/1151