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Autor:
Amalia Mónico Pifarré, Olga Martín, María Luz de Portela, Silvia H Langini, Adriana R Weisstaub, Carola Greco, Patricia Ronayne de Ferrer
Publikováno v:
Archivos Latinoamericanos de Nutrición, Vol 56, Iss 4, Pp 356-360 (2006)
El zumo de naranja puede ser vehículo de nutrientes para mejorar la calidad de una dieta, pero es preciso que tenga buena aceptabilidad. Los objetivos del presente trabajo fueron: a) estudiar la aceptabilidad de bebidas preparadas a partir de zumo d
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/ac1b59a2ca1b4e15a2c19b68c6162812
Publikováno v:
Archivos Latinoamericanos de Nutrición, Vol 56, Iss 3, Pp 282-287 (2006)
El Código Alimentario Argentino establece que el jamón cocido, la paleta cocida y el lomo de cerdo cocido no pueden contener proteínas agregadas ni otros extensores, permitiendo el agregado de proteínas de soja según el límite para chacinados (
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/79ce2b201b544b1db39dfd56c846699e
Autor:
Laura B López, Andrea V. Baroni, Viviana G Rodríguez, Carola B Greco, Sara Macías Costa, Silvia Rodríguez de Pece, Patricia Ronayne de Ferrer
Publikováno v:
Archivos Latinoamericanos de Nutrición, Vol 55, Iss 2, Pp 140-143 (2005)
Se desarrolló y validó una metodología para la cuantificación de vitamina A en leche humana. Se determinaron los niveles en 223 muestras correspondientes a los meses 5, 6 y 7 posparto, obtenidas en la provincia de Santiago del Estero. Las muestra
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/7d219b65e67447c0b490023daae68b6e
Autor:
Sara Macías, María Julieta Binaghi, Angela Zuleta, Patricia Ronayne de Ferrer, Karina Costa, Silvina Generoso
Publikováno v:
Revista Venezolana de Ciencia y Tecnología de Alimentos, Vol 4, Iss 2, Pp 170-188 (2013)
La diversificación de alimentos es una estrategia para abordar problemas nutricionales. Producir alimentos de consumo masivo incorporando harinas regionales sería una opción para obtener alimentos de valor nutritivo optimizado. El objetivo de este
Autor:
Amalia Mónico Pifarré, Olga Martín, María Luz de Portela, Silvia H Langini, Adriana R Weisstaub, Carola Greco, Patricia Ronayne de Ferrer
Publikováno v:
Archivos Latinoamericanos de Nutrición, Vol 56, Iss 4, Pp 356-360
El zumo de naranja puede ser vehículo de nutrientes para mejorar la calidad de una dieta, pero es preciso que tenga buena aceptabilidad. Los objetivos del presente trabajo fueron: a) estudiar la aceptabilidad de bebidas preparadas a partir de zumo d
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https://doaj.org/article/47a0325969af437c8aca8d3dcf8e8803
Autor:
Laura B López, Andrea V. Baroni, Viviana G Rodríguez, Carola B Greco, Sara Macías Costa, Silvia Rodríguez de Pece, Patricia Ronayne de Ferrer
Publikováno v:
Archivos Latinoamericanos de Nutrición, Vol 55, Iss 2, Pp 140-143
Se desarrolló y validó una metodología para la cuantificación de vitamina A en leche humana. Se determinaron los niveles en 223 muestras correspondientes a los meses 5, 6 y 7 posparto, obtenidas en la provincia de Santiago del Estero. Las muestra
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https://doaj.org/article/44179768a10f4a2b8e732e3c610868a3
Publikováno v:
Archivos Latinoamericanos de Nutrición, Vol 56, Iss 3, Pp 282-287
El Código Alimentario Argentino establece que el jamón cocido, la paleta cocida y el lomo de cerdo cocido no pueden contener proteínas agregadas ni otros extensores, permitiendo el agregado de proteínas de soja según el límite para chacinados (
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https://doaj.org/article/1df6556458e0451cbf579a6207c7c57d
Autor:
Amalia, Mónico Pifarré, Olga, Martín, María Luz, de Portela, Silvia H, Langini, Adriana R, Weisstaub, Carola, Greco, Patricia Ronayne, de Ferrer
Publikováno v:
Archivos latinoamericanos de nutricion. 56(4)
Orange juice may be a nutrient vehicle that helps to improve diet quality. The addition of whey allows the incorporation of high quality proteins. However, a good acceptability is necessary. The aims of the present study were: a) to assess the accept
Publikováno v:
Revista chilena de nutrición v.34 n.1 2007
SciELO Chile
CONICYT Chile
instacron:CONICYT
Revista chilena de nutrición, Volume: 34, Issue: 1, Pages: 56-60, Published: MAR 2007
SciELO Chile
CONICYT Chile
instacron:CONICYT
Revista chilena de nutrición, Volume: 34, Issue: 1, Pages: 56-60, Published: MAR 2007
Se evaluó la biodisponibilidad potencial (Bd) de hierro (Fe), zinc (Zn) y calcio (Ca) en alimentos complementarios fortificados con vitaminas y minerales: un cereal comercial infantil (CI), la mezcla de CI con un postre comercial infantil (CI+PI) y
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::9d689c32cfb952b54b23a47e4e68b274
http://www.scielo.cl/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0717-75182007000100006
http://www.scielo.cl/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0717-75182007000100006
Autor:
Laura Beatríz, López, Carola Beatriz, Greco, Patricia, Ronayne de Ferrer, Mirta Eva, Valencia
Publikováno v:
Archivos latinoamericanos de nutricion. 56(3)
Protein extraction and separation in polyacrylamide slab gel electrophoresis with Laemmli system (SDS-PAGE) were used to establish the detection level of protein raw materials in mixtures with porcine meat in boneless cooked ham. Model systems of bon