A comprehensive review of the benefits of drinking craft beer: Role of phenolic content in health and possible potential of the alcoholic fraction.

Autor: Tirado-Kulieva VA; Facultad de Ingeniería de Industrias Alimentarias y Biotecnología, Universidad Nacional de Frontera, Peru., Hernández-Martínez E; Facultad de Ingeniería, Universidad Nacional de Jaén, Peru., Minchán-Velayarce HH; Facultad de Ingeniería, Universidad Nacional de Jaén, Peru., Pasapera-Campos SE; Facultad de Ingeniería, Universidad Nacional de Jaén, Peru., Luque-Vilca OM; Facultad de Ingeniería de Procesos Industriales, Universidad Nacional de Juliaca, Peru.

Publikováno v: Current research in food science [Curr Res Food Sci] 2023 Mar 04; Vol. 6, pp. 100477. Date of Electronic Publication: 2023 Mar 04 (Print Publication: 2023).