Zobrazeno 1 - 5 of 5 pro vyhledávání: '"Pasakawee, K."'
1
Akademický článek
Optimum composite flour, water and mixing time of dough for crispy snack containing fish-head protein hydrolysate
Autor: Jitbunjerdkul, S., Kijroongrojana, K., Pasakawee, K.
Publikováno v: Songklanakarin Journal of Science and Technology (SJST), Vol 29, Iss 6, Pp 1633-1644 (2007)
The properties of dough are responsible to the final quality of crispy snack. The effect of flour, water and mixing time on dough quality were evaluated. The simplex-centroid design for mixture of three flours (A, B and C) in a composite flour of 30-
Externí odkaz: https://doaj.org/article/eccac25cafdf4844bfcab86c7e7e1efb
Zobrazit plný text záznamu
2
Akademický článek
Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
3
Akademický článek
Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
4
Akademický článek
Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.

Vyhledávací nástroje:

Upřesnit hledání

Omezení vyhledávání
Plný text Recenzováno Digitální knihovna AV ČR
Zdroje