Traditional meat preparations in the Balkans region.

Autor: Trbovic, D., Petronijevic, R., Lakicevic, B., Nikolic, A., Bajcic, A., Sefer, M., Parunovic, N.

Publikováno v: IOP Conference Series: Earth & Environmental Science; 2021, Vol. 854, p1-7, 7p

The influence of savory on colour, odour and taste of frankfurters.

Autor: Karan, D, Lukic, M, Djordjevic, V, Parunovic, N, Babic Milijasevic, J, Jovanovic, J, Nikolic, A

Publikováno v: IOP Conference Series: Earth & Environmental Science; 2021, Vol. 854, p1-4, 4p

Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.

Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.

Fatty acid profile and cholesterol content of m: longissimus of free-range and conventionally reared mangalitsa pigs

Autor: Parunovic, N, Petrovic, M, Matekalo-Sverak, V, Trbovic, D, Mijatovic, M, Radovic, C

Publikováno v: South African Journal of Animal Science, Volume: 42, Issue: 2, Pages: 101-113, Published: 2012
South African Journal of Animal Science
South African Journal of Animal Science; Vol 42, No 2 (2012); 101-113

This study investigated the effects of different feeding systems (free-range versus conventional rearing) on carcass characteristics, chemical composition, fatty acid profile and cholesterol content of the musculus longissimus lumborum et thoracis (M

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=dedup_wf_001::06138d40a6e511ab63921c9f9fa08541
http://www.scielo.org.za/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0375-15892012000200002&lng=en&tlng=en