Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.

Glass transition phenomenon on shrinkage of papaya during convective drying

Autor: Kurozawa, Louise Emy, Hubinger, Miriam Dupas, Park, Kil Jin

Publikováno v: In Journal of Food Engineering January 2012 108(1):43-50

Estudo comparativo de coeficiente de difusão sem e com encolhimento durante a secagem

Autor: Park, Kil Jin, 1950

Publikováno v: Repositório Institucional da UnicampUniversidade Estadual de CampinasUNICAMP.

Tese (livre-docencia) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos
Made available in DSpace on 2018-07-15T01:15:12Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Park_KilJin_LD.pdf: 3697613 bytes, checksum: 109dbdefcb41566ba8a4147c4c7

Externí odkaz: http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/254197

Construção de um software de simulação e seleção de equipamentos para processos de secagem

Autor: Park, Kil Jin, 1950-2020

Publikováno v: Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP)
Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP)
instacron:UNICAMP

Orientadores: Inacio Maria Dal Fabbro, Felix Emilio Prado Cornejo Tese (doutorado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia Agricola Resumo: O Brasil produz uma enorme diversidade de produtos agrícolas em seu território e é gra

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::a7f4c7ac2e57df0c493b3da80cbd9840
https://doi.org/10.47749/t/unicamp.2008.423828

Effect of maltodextrin and gum arabic on water sorption and glass transition temperature of spray dried chicken meat hydrolysate protein

Autor: Kurozawa, Louise Emy, Park, Kil Jin, Hubinger, Miriam Dupas

Publikováno v: In Journal of Food Engineering 2009 91(2):287-296