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Propiedades nutricionales del germinado de Quinua (Chenopodium quinoa Willd) variedad Pasankalla Roja

Autor: Parillo Gutiérrez, Iván, Sacachipana Huancollo, Ronald, Yucra Mamani, Yakelin Eliana, Mamani Adco, Yaneth, Baylor Hidalgo, Luis Renzo

Publikováno v: Universidad Nacional de Juliaca
Repositorio institucional-UNAJ
UNAJ-Institucional
instacron:UNAJ

La creciente población mundial demanda cada vez mayor cantidad de alimentos inocuos y nutritivos; para mejorar las características beneficiosas de los alimentos, se ha prestado especial atención en los últimos años a los productos germinados, qu

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______3056::c7d97f4254f12a3011f655abd27091fa
http://repositorio.unaj.edu.pe:8080/handle/UNAJ/156

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Influencia del proceso de germinación en el contenido de proteínas y aminoácidos de la quinua (Chenopodium quinoa Willd) variedad Pasankalla Roja

Autor: Luque Vilca, Olivia Magaly, Parillo Gutiérrez, Iván, Sacachipana Huancollo, Ronald, Yucra Mamani, Yakelin Eliana, Mamani Adco, Yaneth, Baylor Hidalgo, Luis Renzo

Publikováno v: Universidad Nacional de Juliaca
Repositorio institucional-UNAJ
UNAJ-Institucional
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La creciente población mundial demanda cada vez mayor cantidad de alimentos inocuos y nutritivos para mejorar las características beneficiosas de los alimentos, se ha prestado especial atención en los últimos años a los productos germinados que

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http://repositorio.unaj.edu.pe:8080/handle/UNAJ/67

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