Boas práticas na manipulação de alimentos em um cenário pandêmico da covid-19: uma revisão de literatura

Autor: Taline Pereira de Oliveira, Francisca Gabriela de Lima Pinheiro, Paolo Germanno Lima de Araújo, Herlene Greyce da Silveira Queiroz

Publikováno v: Gestão da Qualidade e Segurança dos Alimentos. V. 3 ISBN: 9786554210751

O objetivo principal desta obra é servir como fonte de estudo e consulta, tanto para os estudantes no âmbito das áreas de alimentos, como para profissionais da saúde, com enfoque mais didático, científico e atual. Poderá ser utilizado em diver

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::1b9896c42a42a23e55681e9b3192b120
https://doi.org/10.35260/54210751p.105-118.2023

Aumento da vida útil pós colheita de pedúnculos de cajueiro anão precoce pela redução da temperatura de armazenamento Increasing shelf life of early dwarf cashew tree peduncle through reduction of storage temperature

Autor: Carlos Farley Herbster Moura, Raimundo Wilane de Figueiredo, Ricardo Elesbão Alves, Ebenézer de Oliveira Silva, Paolo Germanno Lima de Araújo, Vlayrton Tomé Maciel

Publikováno v: Ciência e Agrotecnologia, Vol 34, Iss 1, Pp 140-145 (2010)

Conduziu-se este estudo, realizado no Laboratório de Fisiologia e Tecnologia Pós-Colheita da Embrapa Agroindústria Tropical em Fortaleza (CE), com o objetivo de aumentar o tempo de conservação pós-colheita de pedúnculos dos clones CCP 76 e END

Externí odkaz: https://doaj.org/article/a3b7aa5f1a7041779c93f5b9fe27b0ae

Increasing shelf life of early dwarf cashew tree peduncle through reduction of storage temperature

Autor: Ricardo Elesbão Alves, Paolo Germanno Lima de Araújo, Vlayrton Tomé Maciel, Ebenézer de Oliveira Silva, Raimundo Wilane de Figueiredo, Carlos Farley Herbster Moura

Publikováno v: Ciência e Agrotecnologia, Volume: 34, Issue: 1, Pages: 140-145, Published: FEB 2010
Ciência e Agrotecnologia v.34 n.1 2010
Ciência e Agrotecnologia
Universidade Federal de Lavras (UFLA)
instacron:UFLA

Conduziu-se este estudo, realizado no Laboratório de Fisiologia e Tecnologia Pós-Colheita da Embrapa Agroindústria Tropical em Fortaleza (CE), com o objetivo de aumentar o tempo de conservação pós-colheita de pedúnculos dos clones CCP 76 e END

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::d1e0fdedc25fbc748cf10c589fe6061e
https://doi.org/10.1590/s1413-70542010000100018

beta-caroteno, ácido ascórbico e antocianinas totais em polpa de frutos de aceroleira conservada por congelamento durante 12 meses

Autor: Raimundo Wilane de Figueiredo, Ricardo Elesbão Alves, João Rodrigues de Paiva, Geraldo Arraes Maia, Paolo Germanno Lima de Araújo

Publikováno v: Food Science and Technology, Volume: 27, Issue: 1, Pages: 104-107, Published: MAR 2007
Food Science and Technology v.27 n.1 2007
Food Science and Technology (Campinas)
Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos (SBCTA)
instacron:SBCTA

Objetivou-se avaliar as alterações de b-caroteno, ácido ascórbico e antocianinas totais na polpa de frutos de clones de aceroleira conservada por congelamento. Os frutos dos clones BRS 152 (Sertaneja) BRS 235 (Apodi), BRS 236 (Cereja), BRS 237 (R

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::5dab923f357293ea9516e0638a19be9a
http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0101-20612007000100018&lng=en&tlng=en

Qualidade físico-química e química de frutos de clones de aceroleira recobertos com filme de PVC e conservados por refrigeração

Autor: ARAÚJO, P. G. L. de, FIGUEIREDO, R. W. de, ALVES, R. E., MAIA, G. A., MOURA, C. F. H., SOUSA, P. H. M. de

Publikováno v: Repositório Institucional da EMBRAPA (Repository Open Access to Scientific Information from EMBRAPA-Alice)
Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária (Embrapa)
instacron:EMBRAPA

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http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/631942