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pro vyhledávání: '"Paola Arguello Hernández"'
Autor:
Paola Arguello-Hernández, Iván Samaniego, Alex Leguizamo, María Josefa Bernalte-García, María Concepción Ayuso-Yuste
Publikováno v:
Agriculture, Vol 14, Iss 3, p 396 (2024)
Quinoa is known for its high nutritional value and adaptability; however, there is a lack of data about the chemical composition of quinoa produced in Ecuador, especially the Chimborazo ecotype. Our research aims to evaluate the nutritional component
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https://doaj.org/article/4fdf3394a9c24fa484b36db831d6030f
Publikováno v:
reciena. 1:45-57
El almidón es el polisacárido alimenticio más importante, entre las fuentes no convencionales de obtención se encuentran los cultivos andinos. El objetivo del presente trabajo fue describir los resultados obtenidos de estudios publicados entre 20
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::b9643f15a844b2e7377ce919cd05c6d2
https://doi.org/10.47187/reciena.v1i2.20
https://doi.org/10.47187/reciena.v1i2.20
Publikováno v:
Anales de la Real Academia Nacional de Farmacia. :117-124
One of the traditional fresh cheeses in Ecuador is the artisanal leafcheese, a kind of stretched-curd cheese. The artisanal product is wrapped in achira leaves (Canna indica), while the industrial leafcheese is packed at vacuum in high density polyet
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::d6e9d1d469a3eadf6c358cfdc674db60
https://doi.org/10.53519/analesranf.2020.86.02.03
https://doi.org/10.53519/analesranf.2020.86.02.03
Autor:
Ligia Carrillo, Sandra Noemí Escobar Arrieta, Félix Andueza Leal, Nelly Guananga-Díaz, Paola Arguello Hernández, Ana Karina Albuja Landi
Publikováno v:
Repositorio Escuela Superior Politécnica de Chimborazo
Escuela Superior Politécnica de Chimborazo
instacron:ESPOCH
BASE-Bielefeld Academic Search Engine
Escuela Superior Politécnica de Chimborazo
instacron:ESPOCH
BASE-Bielefeld Academic Search Engine
La calidad del agua utilizada en las plantas de procesamiento de alimentos, influye en la calidad del producto final, siendo necesario su análisis y control. Este estudio analizó los parámetros físicoquímicos y microbiológicos del sistema de ag
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::3ed7ce63eef73c835ffb168ac3166b01
https://doi.org/10.47187/perf.v1i21.43
https://doi.org/10.47187/perf.v1i21.43
Autor:
Luis Elias Guevara Iñiguez, Pamela Yugcha Pilamunga, Paola Arguello Hernández, Félix Andueza Leal, Sandra Noemí Escobar Arrieta, Ana Karina Albuja Landi
Publikováno v:
Perfiles. 2:76-81
La investigación tuvo por objeto evaluar la calidad microbiológica de los quesos frescos artesanales mediante el recuento de staphylococcus aureus y aislar cepas de este microorganismo, para medir su resistencia a los antibióticos. Las queseras ar
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::4170b1d223abccae98085a8a2bd1e2e6
https://doi.org/10.47187/perf.v2i20.36
https://doi.org/10.47187/perf.v2i20.36