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Publikováno v:
The FASEB Journal. 22
Publikováno v:
The FASEB Journal. 20
Publikováno v:
Le Lait (Online) 85 (2005): 181–192. doi:10.1051/lait:2005006
info:cnr-pdr/source/autori:Stefano Morandi; Milena Brasca; Paola Alfieri; Roberta Lodi; Alberto Tamburini/titolo:Influence of pH and temperature on the growth of Enterococcus faecium and Enterococcus faecalis./doi:10.1051%2Flait:2005006/rivista:Le Lait (Online)/anno:2005/pagina_da:181/pagina_a:192/intervallo_pagine:181–192/volume:85
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A total of 70 enterococcal strains isolated from traditional Italian raw milk cheeses were identified by API 20 Strep and Biolog GP. All the identifications were confirmed by species-specific PCR. Four species of genus Enterococcus were found: E. fae
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::8db88200a194b5509e854d760ae6261b
http://www.cnr.it/prodotto/i/46285
http://www.cnr.it/prodotto/i/46285
Publikováno v:
Scienza e tecnica lattiero-casearia (1961) 55 (2004): 299–317.
info:cnr-pdr/source/autori:Stefano Morandi; Milena Brasca; Paola Alfieri; Roberta Lodi; Selene Erini; Ezio Turchetti/titolo:Tecnologia di produzione e caratteristiche microbiologiche del formaggio Valtellina Casera/doi:/rivista:Scienza e tecnica lattiero-casearia (1961)/anno:2004/pagina_da:299/pagina_a:317/intervallo_pagine:299–317/volume:55
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Valtellina Casera and Bitto are the most important cheeses of Valtellina. Valtellina Casera cheese is produced in plain throughout the year and is very important for the economy of this area. Valtellina Casera characteristics, production area and rip
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=cnr_________::f89681bb2c73e20565d16e81c42f6d48
http://www.cnr.it/prodotto/i/68951
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