Výsledky vyhledávání - "Panizzolo, Luis Alberto"

Akademický článek

Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.

Akademický článek

Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.

Estudio del contenido de selenio en carne vacuna luego del proceso de cocción = Study of the selenium content in beef after the cooking process

Autor: PISTÓN, MARIELA, SILVA, JAVIER, SUÁREZ, ANALÍA, BELLUZZI MUIÑO, MARCELO DANIEL, IAQUINTA, FIORELLA, PANIZZOLO, LUIS ALBERTO, MÉNDEZ, CARLOS, CERMINARA, MARCELO

Publikováno v: Repositorio digital del LATU
Laboratorio Tecnológico del Uruguay
instacron:Laboratorio Tecnológico del Uruguay

Se determinó el contenido de selenio (Se) antes y después del proceso de cocción en tres cortes de carne vacuna (asado, cuadril y bola de lomo) provenientes de 20 animales. Los distintos cortes fueron sometidos a dos puntos de cocción. Cada corte

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______3056::199a4edf089dbe65ec64f6b675a8d143
https://catalogo.latu.org.uy/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=31945

Zobrazit plný text záznamu

Whey protein concentration by ultrafiltration and study of functional properties

Autor: Iltchenco, Sidiane, Preci, Daiane, Bonifacino, Carla, Fraguas, Eugenia Franco, Steffens, Clarice, Panizzolo, Luis Alberto, Colet, Rosicler, Fernandes, Ilizandra Aparecida, Abirached, Cecilia, Valduga, Eunice, Steffens, Juliana

Publikováno v: Ciência Rural, Volume: 48, Issue: 5, Article number: e20170807, Published: 11 JUN 2018

This paper aim to evaluate the ultrafiltration (UF) process for constituents recovery from whey. Sequences of factorial designs were performed by varying temperature (5 to 40°C) and pressure (1 to 3 bar), to maximize the proteins concentration using

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od_______608::2624729c04d111c017d6fec41e53b857
http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0103-84782018000500602&lng=en&tlng=en

Zobrazit plný text záznamu

A kinetic model for describing the effect of proteins on the air-water interface tension

Autor: Panizzolo, Luis Alberto, Mussio, Luis Eduardo, Añon, Maria Cristina

Publikováno v: CONICET Digital (CONICET)
Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas
instacron:CONICET
SEDICI (UNLP)
Universidad Nacional de La Plata
instacron:UNLP

The main objective of this work was to develop a kinetic model to describe the variation of the surface tension in an air-water interface due to the adsorption of proteins from different origins and to identify quantitatively the relevant parameters.

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=dedup_wf_001::1b5aba0a22f57de2b34b692736d35a80
http://sedici.unlp.edu.ar/handle/10915/100001

Zobrazit plný text záznamu

Vyhledávací nástroje:

Upřesnit hledání