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pro vyhledávání: '"Panes libres de gluten"'
Publikováno v:
CONICET Digital (CONICET)
Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas
instacron:CONICET
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Los pacientes celíacos no pueden consumir alimentos elaborados con cereales como el trigo, el centeno y la cebada, ya que son intolerantes a las proteínas del gluten que estos contienen. Sin embargo, obtener productos leudados libres de gluten de b
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=dedup_wf_001::90ba2043437cc52158a9f652021c6533
http://www.agro.unc.edu.ar/~secyt/webnexo/revista/n-1/2013-09-05-revista-nexo.pdf
http://www.agro.unc.edu.ar/~secyt/webnexo/revista/n-1/2013-09-05-revista-nexo.pdf
Autor:
Matos Segura, María Estela
Publikováno v:
Riunet.
La creciente demanda de productos libres de gluten ha favorecido el desarrollo de numerosos productos de panadería buscando imitar las características de calidad de sus homólogos elaborados con trigo. Sin embargo, en dichos desarrollos ha primado
Externí odkaz:
http://hdl.handle.net/10251/28273
Autor:
María Estela, Matos Segura
Publikováno v:
Riunet
RiuNet. Repositorio Institucional de la Universitat Politécnica de Valéncia
instname
RiuNet. Repositorio Institucional de la Universitat Politécnica de Valéncia
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La creciente demanda de productos libres de gluten ha favorecido el desarrollo de numerosos productos de panadería buscando imitar las características de calidad de sus homólogos elaborados con trigo. Sin embargo, en dichos desarrollos ha primado
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::2a544bb14dafe90691e0a56cb5e2b481
http://hdl.handle.net/10251/28273
http://hdl.handle.net/10251/28273