Zobrazeno 1 - 5
of 5
pro vyhledávání: '"Pan, Runshu"'
Publikováno v:
International Journal of Food Properties. 18:1693-1701
Ultra-high pressure treatment was used to tenderize the goose meat. The conditions of ultra-high pressure were optimized by response surface methodology. Goose meat was subjected to ultra-high pressures of 100, 200, 300, 400, and 500 MPa for 10, 15,
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::3ee15a681694f7de49c39278497f4f40
https://doi.org/10.1080/10942912.2014.933438
https://doi.org/10.1080/10942912.2014.933438
Publikováno v:
2010 Second IITA International Conference on Geoscience and Remote Sensing.
In this paper, the conditions of ultra-high pressure was optimized by Response Surface Methodology. Goose breast meat were subjected to ultra-high pressures of 100, 200, 300, 400 and 500 MPa for 10, 15, 20, 25 and 30 min at 20 °C. Subsequently the t
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::77807c65c0b79aa46bdd5b27801ce66f
https://doi.org/10.1109/iita-grs.2010.5602728
https://doi.org/10.1109/iita-grs.2010.5602728
Akademický článek
Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
Akademický článek
Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
Publikováno v:
International Journal of Molecular Sciences; May2011, Vol. 12 Issue 5, p3034-3041, 8p, 3 Black and White Photographs, 1 Graph