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Autor:
Palomares-Navarro MJ; Research and Graduate Studies in Food Science, School of Chemistry, Universidad Autónoma de Querétaro, Cerro de las Campanas, S/N, 76010, Santiago de Querétaro, Qro, México., Sánchez-Quezada V; Research and Graduate Studies in Food Science, School of Chemistry, Universidad Autónoma de Querétaro, Cerro de las Campanas, S/N, 76010, Santiago de Querétaro, Qro, México., Palomares-Navarro JJ; Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo, A. C. (CIAD), Carretera Gustavo Enrique Astiazarán Rosas, No. 46, La Victoria, 83304, Hermosillo, Sonora, México., Ayala-Zavala JF; Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo, A. C. (CIAD), Carretera Gustavo Enrique Astiazarán Rosas, No. 46, La Victoria, 83304, Hermosillo, Sonora, México., Loarca-Piña G; Research and Graduate Studies in Food Science, School of Chemistry, Universidad Autónoma de Querétaro, Cerro de las Campanas, S/N, 76010, Santiago de Querétaro, Qro, México. loarca@uaq.mx.
Publikováno v:
Plant foods for human nutrition (Dordrecht, Netherlands) [Plant Foods Hum Nutr] 2023 Jun; Vol. 78 (2), pp. 253-260. Date of Electronic Publication: 2023 Jun 08.
Autor:
Palomares-Navarro JJ; Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo, A. C. (CIAD), Hermosillo 83304, Sonora, Mexico., Bernal-Mercado AT; Departamento de Investigación y Posgrado en Alimentos, Universidad de Sonora, Hermosillo 83000, Sonora, Mexico., González-Aguilar GA; Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo, A. C. (CIAD), Hermosillo 83304, Sonora, Mexico., Ortega-Ramirez LA; Departamento de Ciencias de la Salud, Universidad Estatal de Sonora, San Luis Río Colorado 83500, Sonora, Mexico., Martínez-Téllez MA; Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo, A. C. (CIAD), Hermosillo 83304, Sonora, Mexico., Ayala-Zavala JF; Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo, A. C. (CIAD), Hermosillo 83304, Sonora, Mexico.
Publikováno v:
Pathogens (Basel, Switzerland) [Pathogens] 2022 Dec 26; Vol. 12 (1). Date of Electronic Publication: 2022 Dec 26.