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Akademický článek
Extraction and application of tannins from mango seed (Mangifera indica) as tanning agent for Santa Inés Sheepskin (Ovis aries).
Autor: Paz-Díaz, Hector J.1, Palencia-Blanco, Cristian G.2 cristian.palencia@unipaz.edu.co, Pacheco-Valderrama, Mónica M.1, Rico-Suárez, Fabián A.1
Publikováno v: Ingeniería y Competitividad. ene-abr2024, Vol. 26 Issue 1, p1-15. 15p.
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Akademický článek
Remolacha (Beta vulgaris L.) como conservante natural en la elaboración de producto cárnico procesado.
Autor: Lozada Valero, Miguel A.1,2,3,4 miguel.lozada@unipaz.edu.co, Palencia Blanco, Cristian G.1,2,3,4, Rangel Jiménez, Duberney5,6, Paz Díaz, Héctor J.1,2,3,4, Salazar Beleño, Ana M.1,2,3,4, Porras Atencia, Óscar O.1,2,3,4
Publikováno v: Revista Colombiana de Ciencias Pecuarias. 2024 Supplement, Vol. 37, p25-25. 1/2p.
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Akademický článek
Aprovechamiento de las escamas de bocachico (Prochilodus magdalenae) para la obtención de colágeno como potencial uso en el sector alimentario.
Autor: Paz Díaz, Héctor J.1,2,3,4, Palencia Blanco, Cristian G.1,2,3,4 cristian.palencia@unipaz.edu.co, Lozada Valero, Miguel A.1,2,3,4, Pacheco Valderrama, Mónica M.1,2,3,4, Aparicio, Martha P.1,2,3,4, Ortiz García, Nora M.1,2,3,4
Publikováno v: Revista Colombiana de Ciencias Pecuarias. 2024 Supplement, Vol. 37, p17-17. 1/2p.
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Akademický článek
Evaluación de las propiedades fisicoquímicas del papel obtenido a partir de la cascarilla de cacao (Theobroma cacao L.) variedad TCS 01.
Autor: Palencia Blanco, Cristian G1,2,3,4 cristian.palencia@unipaz.edu.co, P Aparicio, Martha1,2,3,4, Ortiz García, NoraM1,2,3,4, Paz Díaz, Héctor J1,2,3,4, Rangel Jiménez, Duberney5,6,7, Galán López, Miguel Á1,2,3,4
Publikováno v: Revista Colombiana de Ciencias Pecuarias. 2024 Supplement, Vol. 37, p16-16. 1/2p.
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Akademický článek
Efecto de la aplicación de taninos vegetales en el proceso de curtición ecológica en pieles ovinas (Ovis aries).
Autor: Paz Díaz, Héctor J1,2,3,4, Palencia Blanco, Cristian G1,2,3,4 cristian.palencia@unipaz.edu.co, Lozada Valero, Miguel A1,2,3,4, Pacheco Valderrama, Mónica M1,2,3,4, Rangel Jiménez, Duberney5,6,7, Corredor Barrios, Fernando5,6,7
Publikováno v: Revista Colombiana de Ciencias Pecuarias. 2024 Supplement, Vol. 37, p15-15. 1/2p.
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Akademický článek
Caracterización bromatológica y microbiológica de una bebida ancestral fermentada tradicionalmente.
Autor: Palencia Blanco, Cristian G.1,2,3,4 cristian.palencia@unipaz.edu.co, Aparicio Aparicio, Martha P.1,2,3,4, Ortiz García, Nora M.1,2,3,4, Paz Díaz, Héctor J.1,2, Pacheco Valderrama, Mónica M.1,2,3,4, Lozada Valero, Miguel A .1,4
Publikováno v: Revista Colombiana de Ciencias Pecuarias. 2024 Supplement, Vol. 37, p10-10. 1p.
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