Výsledky vyhledávání - "Palasí Mascarós, Jagla Teresa"

Estudio exploratorio de la asociación de palabras evocada por la visualización de productos de Alta Pastelería en diferentes poblaciones

Autor: Palasí Mascarós, Jagla Teresa

Publikováno v: RiuNet. Repositorio Institucional de la Universitat Politécnica de Valéncia
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[ES] La repostería, y dentro de ella la "Alta Pastelería", se ha ido transformando a lo largo del último medio siglo, conforme aparecían nuevos ingredientes, técnicas, o tecnologías, siempre de la mano de los cambios en los gustos y preferencia

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http://hdl.handle.net/10251/163791

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Caracterización físico-química y nutricional de algas en polvo empleadas como ingrediente alimentario

Autor: Palasí Mascarós, Jagla Teresa

Publikováno v: RiuNet. Repositorio Institucional de la Universitat Politécnica de Valéncia
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[ES] Las algas se han consumido desde tiempos ancestrales en países asiáticos como Japón. En la actualidad su consumo está en auge en Europa, provocado por el creciente interés de los consumidores por alimentos con alto valor nutritivo, que sean

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https://hdl.handle.net/10251/55641

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