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pro vyhledávání: '"Palacios Simeón, Patricia Laura"'
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UNCP-Institucional
Universidad Nacional del Centro del Perú
instacron:UNCP
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La presente investigación determina la influencia del proceso térmico por vía seca y húmeda en la capacidad antioxidante del sólido pulverulento de semilla de calabaza (Cucúrbita ficifolia) mediante el método DPPH y ABTS, caracterizar fisicoqu
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