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Autor:
PALACIO-VÁSQUEZ, ESTEBAN1 epalaciov@unal.edu.co, HEVERTH HURTADO-IBARBO, JOHN1, DIEGO ARROYAVE-ROA, JUAN1, CARDONA-CAICEDO, MAURICIO1, MARTÍNEZ-GIRÓN, JADER1,2
Publikováno v:
Biotecnología en el Sector Agropecuario y Agroindustrial. Jul-Dec2017, Vol. 15 Issue 2, p142-152. 11p.
Extracción de glucósidos de stevia rebaudiana (bertoni) a partir de tecnologías de extracción verdes
Autor:
Palacio Vásquez, Esteban, Arroyave Roa, Juan Diego, Cardona Caicedo, Mauricio, Hurtado Ibarbo, John Heverth, Martínez Girón, Jader
Publikováno v:
Revista de Investigación Agraria y Ambiental; Vol. 10 No. 1 (2019); 43-56
Revista de Investigación Agraria y Ambiental; Vol. 10 Núm. 1 (2019); 43-56
Revista de Investigación Agraria y Ambiental; Vol. 10, Núm. 1 (2019); 43-56
Revista de Investigación Agraria y Ambiental; Vol. 10 Núm. 1 (2019); 43-56
Revista de Investigación Agraria y Ambiental; Vol. 10, Núm. 1 (2019); 43-56
Generated by the overconsumption of sucrose, diabetes and obesity has led to consumption trends of products with low calorie natural sweeteners. Glycosides of Stevia are an alternative sweetener that has a sweetness 200-400 times greater than sucrose
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=dedup_wf_001::82261a14b34f53dbcaefec0950bacb3a
https://hemeroteca.unad.edu.co/index.php/riaa/article/view/2336
https://hemeroteca.unad.edu.co/index.php/riaa/article/view/2336
Autor:
PALACIO VÁSQUEZ, ESTEBAN, HURTADO IBARBO, JOHN HEVERTH, ARROYAVE ROA, JUAN DIEGO, CARDONA CAICEDO, MAURICIO, MARTÍNEZ-GIRÓN, JADER
Publikováno v:
Biotecnología en el Sector Agropecuario y Agroindustrial, Volume: 15, Issue: 2, Pages: 142-152, Published: DEC 2017
La demanda de productos de confitería y el masivo consumo de estos, conlleva a que la industria agroalimentaria incluya en sus procesos de transformación materias primas que mejoren la calidad nutricional de los productos finales. Teniendo en cuent
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od_______618::75d31c43513bebff067e3d791d12ab22
http://www.scielo.org.co/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1692-35612017000200016&lng=en&tlng=en
http://www.scielo.org.co/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1692-35612017000200016&lng=en&tlng=en