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Autor:
Palencia Blanco, Cristian Giovanny, Paz Díaz, Héctor Julio, Porras Oliveros, Jennifer Tatiana, Carreño Castaño, Leidy Andrea, Salazar Beleño, Ana Milena, Pacheco Valderrama, Mónica María
Publikováno v:
Biotechnology in the Agricultural and Agroindustrial Sector; Early Edition ; 1-13
Biotecnología en el Sector Agropecuario y Agroindustrial; Edición Anticipada ; 1-13
Biotecnología en el Sector Agropecuario y Agroindustrial; Edición Anticipada ; 1-13
Tannins are phenolic compounds of great economic and ecological interest, with various uses among which are natural tanning of skins, which help to minimize the environmental impact caused by the indiscriminate use of chromium. For this reason, in th
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=revistacauca::52b113a7a1ffdd28ad3a94a156ba1be8
http://revistas.unicauca.edu.co/index.php/biotecnologia/article/view/2198
http://revistas.unicauca.edu.co/index.php/biotecnologia/article/view/2198
Autor:
PAZ-DÍAZ, HÉCTOR-JULIO, PLATA-PASTOR, DAYANNA-ANGÉLICA, PACHECO-VALDERRAMA, MÓNICA-MARÍA, SALAZAR-BELEÑO, ANA-MILENA, MURILLO-MÉNDEZ, CRISTIAN-JAHIR
Publikováno v:
Biotecnología en el Sector Agropecuario y Agroindustrial, Volume: 19, Issue: 1, Pages: 180-190, Published: JUN 2021
RESUMEN Los taninos son metabolitos secundarios producidos por el fruto piñón de oreja que pueden formar complejos con otras macromoléculas e incrementar la preservación de las pieles animales posterior al proceso de curtido. Este trabajo se enfo
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od_______618::d22bcb59abb50c2654aa57a9aff59c35
http://www.scielo.org.co/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1692-35612021000100180&lng=en&tlng=en
http://www.scielo.org.co/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1692-35612021000100180&lng=en&tlng=en
Autor:
Paz Díaz , Héctor Julio, Agudelo Beltrán , Astrid Yeritza, Plata Pastor , Dayanna Angélica, Pacheco Valderrama , Mónica María, Salazar Beleño , Ana Milena, Murillo Méndez , Cristian Jahir
Publikováno v:
Biotechnology in the Agricultural and Agroindustrial Sector; Vol. 19 No. 1 (2021): January to June; 180-190
Biotecnología en el Sector Agropecuario y Agroindustrial; Vol. 19 Núm. 1 (2021): Enero a Junio; 180-190
Biotecnología en el Sector Agropecuario y Agroindustrial; Vol. 19 Núm. 1 (2021): Enero a Junio; 180-190
Tannins are secondary metabolites produced by guanacaste tree fruit that can form complexes with other macromolecules and increase the preservation of animal skins after the tanning process. This work focused on the extraction and quantification of v
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=revistacauca::13242b5a10f9881328429d7852211581
http://revistas.unicauca.edu.co/index.php/biotecnologia/article/view/1744
http://revistas.unicauca.edu.co/index.php/biotecnologia/article/view/1744
Autor:
PAZ-DÍAZ, HÉCTOR-JULIO1, AGUDELO-BELTRAN, ASTRID-YERITZA1, PLATA-PASTOR, DAYANNA-ANGÉLICA1, PACHECO-VALDERRAMA, MÓNICA-MARÍA1, SALAZAR-BELEÑO, ANA-MILENA1, MURILLO-MÉNDEZ, CRISTIAN-JAHIR1
Publikováno v:
Biotecnología en el Sector Agropecuario y Agroindustrial. ene-jun2021, Vol. 19 Issue 1, p180-190. 11p.
Autor:
PALENCIA-BLANCO, CRISTIAN-GIOVANNY1 cristian.palencia@unipaz.edu.co, PAZ-DÍAZ, HECTOR-JULIO2, PORRAS-OLIVEROS, JENNIFERTATIANA3, CARREÑO-CASTAÑO, LEIDY-ANDREA2, SALAZAR-BELEÑO, ANAMILENA4, PACHECO-VALDERRAMA, MÓNICA-MARÍA4
Publikováno v:
Biotecnología en el Sector Agropecuario y Agroindustrial. jul-dic2023, Vol. 21 Issue 2, p115-129. 15p.
Autor:
Cristian E. Navarro-Arana, Héctor Julio Paz-Díaz, Mónica María Pacheco-Valderrama, Lia Z. Mora-Vergara, Alba Sofia Navarro
Publikováno v:
Revista U.D.C.A Actualidad & Divulgación Científica, Vol 24, Iss 1 (2021)
Repositorio Institucional UDCA
Universidad de Ciencias Aplicadas y Ambientales U.D.C.A
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CONICET Digital (CONICET)
Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas
instacron:CONICET
Repositorio Institucional UDCA
Universidad de Ciencias Aplicadas y Ambientales U.D.C.A
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In this research, the effect of the lactic starter culture, the fermentation time, the incubation temperature and the fat percentage on the firmness and consistency of a fermented milk drink was evaluated through physicochemical characteristics of to
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::09ee38cee27be1603ef67a66f240105c
https://revistas.udca.edu.co/index.php/ruadc/article/view/1922
https://revistas.udca.edu.co/index.php/ruadc/article/view/1922